Gioco di uva spina

L'uva spina è una delle varietà di bacche native. Quando si pensa a loro, viene subito in mente la loro tipica acidità. Ma l'uva spina contiene in realtà una quantità relativamente grande di zucchero se viene lasciata maturare sull'arbusto. Spremuta, la bacca nativa offre un succo fresco che può essere trasformato in deliziosa gelatina o bevuto direttamente.

Succo d'uva spina dalla pentola

La spremitura funziona molto come uno spremiagrumi a vapore. Il calore distrugge la pelle esterna delle bacche, il succo viene fuori e può essere lavorato ulteriormente.

1. Lavare accuratamente l'uva spina.
2. Versare le bacche in una grande pentola e aggiungere un po' d'acqua (circa il 20% del peso della quantità di bacche)
3. Sigillare la pentola e far bollire tutto per circa. mezz'ora fino a quando si forma una polpa densa.
4. Lasciare raffreddare la polpa di frutta.
5. Porre un setaccio su una grande ciotola e metterci un panno di cotone fine.
6. Riempire le bacche poco a poco e spremere il succo.
7. Il succo può essere bevuto immediatamente. Potresti doverlo addolcire un po'.
8. Se vuoi imbottigliare il succo, fai bollire di nuovo il succo e riempi il liquido caldo in bottiglie sterili con tappo basculante.

Succo d'uva spina nello spremiagrumi

1. Posiziona l'uva spina lavata nel cestello della frutta dello spremiagrumi.
2. Se vuoi un succo dolce, metti ora uno strato di zucchero.
3. Posiziona il cesto di frutta sul contenitore dell'acqua riempito, chiudi lo spremiagrumi e riscalda il tutto.
4. Quando l'acqua bolle, le bacche scoppiano e rilasciano il loro succo.
5. Riempire il succo caldo dal tubo di scarico in bottiglie sterili con tappo a battente.

Succo d'uva spina dello Slow Juicer

Lo spremiagrumi di solito estrae il succo con una pressa a vite. Il processo di spremitura è lento e delicato, non c'è ossigeno nel succo. Grazie alla spremitura a freddo, tutte le vitamine rimangono nel succo. I residui di bacche cadono in un contenitore separato e possono essere smaltiti nel compost.
Se volete conservare il succo ottenuto, dovete riscaldarlo e imbottigliarlo quando è ancora caldo.

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