Seminare i lamponi - Info, consigli e istruzioni

Anche se il nome lo suggerisce chiaramente, i lamponi non sono veramente bacche. Invece, appartengono al gruppo dei frutti aggregati. Con questi, si formano sempre diversi frutti su una sola infiorescenza. Questo significa che, in linea di principio, ogni singola perla di un lampone è un frutto indipendente con il proprio seme. Questo spiega perché ci sono così tanti semi nei lamponi.

Stonare i lamponi – istruzioni passo dopo passo

C'è spesso un acceso dibattito tra giardinieri e cuochi dilettanti sul modo migliore per snocciolare i lamponi. Si consiglia il seguente metodo:

1. Preparare i lamponi con un normale frullatore o con un „Fleotten Lotte“. Quest'ultimo non è altro che un elettrodomestico da cucina azionato a mano con il quale è possibile tritare rapidamente e delicatamente bacche e molti altri frutti.
2. Passare poi il composto di lamponi attraverso un setaccio a maglia più fine possibile. La regola è: più le maglie del setaccio sono fini, meno semi di lampone riusciranno a passare attraverso i fori. In genere si bloccano nelle maglie strette. I colini di metallo e quelli per il tè sono adatti.

Tips

• Pulire il colino sotto acqua corrente immediatamente dopo l'uso. In questo modo, sarete in grado di rimuovere i semi senza troppo sforzo. Se si aspetta troppo a lungo, può essere un compito noioso ripulire di nuovo il setaccio.
• Se avete un macinino per frutta e bacche, potete anche usarlo. Soprattutto se si desidera elaborare grandi quantità, un tale dispositivo è molto pratico.
• A volte è anche sufficiente premere i lamponi lavati e asciugati attraverso un setaccio con un cucchiaio. Tuttavia, questo metodo può essere molto faticoso.

Meglio non rimuovere i semi di lampone

La maggior parte delle persone vuole snocciolare i lamponi perché, purtroppo per Dio, i semi fini tendono a incastrarsi tra i denti. Soprattutto quando si mangia una marmellata deliziosa, questo può limitare il piacere. Va ricordato, tuttavia, che i semi non sono dannosi, anzi. Contengono minerali preziosi.

La nostra raccomandazione: se trovi i semi dei lamponi poco fastidiosi, non dovresti rimuoverli, indipendentemente da ciò che vuoi evocare dal tuo frutto. I possibili usi includono:

• Bevande/Frappe
• Soppe dolci
• Jam
• Purea di frutta

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