Steckbrief Petersilie: Wissenswertes zum beliebten Würzkraut

Petersilie è la più popolare erba da condimento in Germania. Non c'è quasi nessun piatto sostanzioso o insalata che possa fare a meno del prezzemolo. Ma lo sapevate che il prezzemolo contiene tossine? Fatti interessanti sull'origine e la coltivazione del prezzemolo.

Consigli per piantare il prezzemolo

Il prezzemolo è un po' sensibile all'inizio. A causa della sua origine mediterranea, germina meglio a temperature più alte.

Non tollera la luce diretta del sole, né si inzuppa d'acqua.

Il prezzemolo non è adatto a essere piantato in una spirale di erbe, poiché il terreno deve essere cambiato ogni volta che viene ripiantato.

Come curare correttamente il prezzemolo

Una volta che il prezzemolo ha trovato una posizione favorevole, ha bisogno di poche cure.

Si consiglia di fare attenzione quando si annaffia, perché le piante non tollerano troppa umidità e quindi non cresceranno ma moriranno.

Si deve anche fare attenzione alla concimazione, perché il prezzemolo non tollera il fertilizzante organico fresco.

Uso del prezzemolo

Le foglie di prezzemolo sono più comunemente usate crude come condimento per patate, insalate e molto altro.

L'uso del prezzemolo come erba medicinale è oggi meno conosciuto. Il prezzemolo può essere usato come tè per i problemi del tratto urinario.

Perché il prezzemolo è velenoso?

Nelle foglie ma ancor più nei semi, si accumula il velenoso olio essenziale apiolo. Fa contrarre i muscoli degli organi digestivi e dell'utero.

Una volta che la pianta fiorisce, le foglie non devono più essere mangiate. Il prezzemolo dovrebbe poi essere scartato.

Le donne incinte sono generalmente sconsigliate di mangiare prezzemolo. I semi erano anche usati in passato come mezzo per interrompere la gravidanza.

Tips & Tricks

In origine, il prezzemolo aveva foglie sostanzialmente lisce. Ma siccome questi assomigliavano molto al velenosissimo prezzemolo per cani e si verificavano gravi avvelenamenti, i monaci allevarono varietà ricce e muschiose. Questi non potevano essere confusi così facilmente con l'erba velenosa dalle foglie lisce.

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