Tagliare correttamente la santoreggia - i migliori consigli

La santoreggia è considerata abbastanza facile da curare. Non è necessaria una potatura complicata, certamente non per il salatino estivo annuale. La santoreggia di montagna, perenne e resistente, richiede un po' più di abilità nel giardinaggio.

Le differenze tra la santoreggia estiva e la santoreggia di montagna

Durante i mesi estivi, puoi potare e raccogliere entrambi i tipi di santoreggia secondo le tue esigenze. Verso la fine della stagione, dovreste tagliare completamente i resti del salato estivo non resistente e asciugare l'eccesso se necessario. In questo modo ne avrai ancora un po' in inverno.

Le foglie della santoreggia di montagna sono più sode e aromatiche di quelle della santoreggia estiva. Inoltre, può ancora essere raccolta nella stagione fredda, finché le punte dei germogli non soccombono al gelo.

Il momento migliore per tagliare la santoreggia

Relativamente poco prima della fioritura, il sapore della santoreggia è più intenso, ma questo non dovrebbe impedirvi di raccogliere la vostra erba quando ne avete bisogno. Dovresti prendere nota di questo tempo solo per l'essiccazione, poi avrai una fornitura invernale particolarmente aromatica.

Dovresti tagliare la santoreggia di montagna in primavera, ma non troppo nel legno. Poi germoglierà di nuovo e si può ricominciare a raccogliere dopo poco tempo. Se avete potato troppo la vostra santoreggia, avrete bisogno di un po' di pazienza finché non si riprende.

Potete usare i fiori della santoreggia per insalate o burro di fiori. Fanno anche una bella decorazione commestibile sul vostro buffet o sui vostri piatti. Possono essere usati sia secchi che freschi. Se ti piace bere una tisana, aggiungi dei fiori secchi di santoreggia alla tua miscela. Tra le altre cose, hanno un effetto antitosse e stimolano l'appetito e la digestione.

Essiccazione della santoreggia

Si può facilmente essiccare la santoreggia in piccoli mazzi all'aria aperta. Appendere i grappoli in un luogo caldo e asciutto per alcuni giorni, ma non alla luce diretta del sole. Quando l'erba è completamente secca, le foglie possono essere facilmente strofinate via con le dita.

Consigli per l'uso della santoreggia:

• Piatti in vaso
• Ortaggi
• Piatti di pesce

Tips & Tricks

Preferendo i sapori più delicati, prova la santoreggia estiva.

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