Lavare correttamente i mirtilli prima di mangiarli

Nei mesi di piena estate, da inizio luglio a inizio settembre, i mirtilli nero-blu sono un invitante rinfresco fruttato della natura nella foresta. Tuttavia, questi non dovrebbero essere mangiati non lavati a causa del rischio di infezione con la tenia della volpe.

Il lavaggio come alternativa al riscaldamento

I patogeni della tenia della volpe potrebbero anche essere uccisi riscaldando i mirtilli a una temperatura superiore ai 60 gradi Celsius. A questo proposito, lavare i mirtilli con acqua non sarebbe effettivamente necessario prima di inscatolarli. Tuttavia, il lavaggio delle bacche fresche non fa male anche quando si fanno i seguenti prodotti dai mirtilli raccolti e riscaldati:

• Jam
• Jelly
• Juice

Lavare e asciugare delicatamente i mirtilli

Per un lavaggio particolarmente delicato, i mirtilli relativamente delicati vengono messi in un setaccio e quindi immersi in una seconda bacinella piena d'acqua. A volte bagnare le bacche può essere indesiderabile quando le si usa per il congelamento o l'essiccazione. In questo caso, dopo il bagno d'acqua, stendere i mirtilli su uno strato di carta da cucina e tamponarli delicatamente dall'alto con un secondo strato di carta da cucina. In questo modo, puoi anche evitare che i frutti congelati si combinino in un grumo inseparabile.

Tips & Tricks

Se non vuoi perdere il piacere dei mirtilli freschi quando sei fuori a raccogliere nella foresta, puoi portare con te una bottiglia d'acqua nella foresta e usarla per dare ai frutti un rapido risciacquo sul posto.

WK