Raccolta del ribes - Come raccogliere le deliziose bacche

Dopo una primavera calda, il ribes matura dalla fine di giugno. Nuove bacche mature per la raccolta compaiono continuamente fino ad agosto. Alcuni consigli su come capire quando i frutti sono pronti per la raccolta, e come raccoglierli correttamente.

Come riconoscere il ribes maturo

Quando i frutti hanno assunto un colore ricco e tutte le bacche di una pannocchia sono uniformemente colorate di rosso, giallo o nero, il ribes può essere raccolto.

Le bacche sono paffute e non rugose. Emanano una piacevole fragranza. Quando si toccano le pannocchie, i ribes cadono quasi da soli nella mano.

Se siete in dubbio, fate una prova di gusto. Se le bacche rosse e bianche hanno un sapore dolce con un sottofondo leggermente acido, sono mature. Il ribes nero ha un gusto più aspro.

Il momento migliore per raccogliere

Preleva i cespugli da due a tre volte a settimana. Se le bacche rimangono appese al cespuglio per troppo tempo, perderanno molto del loro sapore.

Il momento migliore per raccogliere è una mattina di sole quando i cespugli sono asciutti. Le bacche umide o bagnate marciscono più velocemente.

Il ribes è delicato

Evitare di schiacciare le bacche delicate durante la raccolta. È meglio tagliare o raccogliere l'intera pannocchia.

Porre con cura le pannocchie raccolte in un cesto e non ammucchiarne troppe l'una sull'altra.

I segni di pressione sui frutti portano alla perdita di acqua e fanno sì che le bacche si rovinino più rapidamente. Il ribes si conserva più a lungo sulle pannocchie e può essere conservato in frigorifero per un giorno.

Tips & Tricks

Non solo gli uomini, ma anche gli uccelli amano molto le varietà di ribes rosso. Per assicurarsi di poter raccogliere abbastanza bacche, si dovrebbe stendere una rete sopra i cespugli al più tardi dall'inizio di giugno per tenere lontani gli uccelli. Con il ribes bianco e nero, una protezione speciale non è assolutamente necessaria.