Raccolta professionale della melissa - è tutta questione di tempo

La melissa coltivata in casa ha un aroma unico. Gli oli essenziali e gli altri componenti responsabili si dispiegano alla perfezione in un momento ben preciso. Quando è così e come puoi raccogliere abilmente la melissa, te lo diciamo qui.

La data ottimale per il raccolto è poco prima della fioritura

La citronella piantata a maggio avrà come obiettivo la prima fioritura da giugno. Nei giorni che precedono il dispiegarsi dei fiori bianchi, il contenuto di aroma nel fogliame è al suo massimo livello. Durante la fioritura e dopo, il sapore diminuisce significativamente, poiché la pianta ora si concentra sulla crescita delle teste dei semi. Sulla data stessa, l'ora del giorno entra in gioco:

• Raccogliere la melissa al mattino presto, quando la rugiada è evaporata
• In genere ha piovuto 2 giorni prima o la pianta è stata annaffiata
• Tagliare i rami a circa 10 centimetri da terra con forbici affilate

La melissa germoglia vigorosamente dai germogli rimasti. Una pianta curata con attenzione compirà questa impresa fino a 4 volte a stagione prima di entrare nella pausa invernale.

Stoccaggio intelligente del raccolto in eccesso – ecco come funziona

Se la resa del raccolto supera tutte le aspettative, si pone la questione dello stoccaggio adeguato. Ci sono vari metodi di conservazione tra cui scegliere, ognuno con i suoi vantaggi. Abbiamo compilato una panoramica delle procedure più importanti qui sotto:

• Congelare le foglie di melissa singolarmente
• Congelare in una vaschetta per cubetti di ghiaccio
• Essiccare nel forno
• Aria secca
• Essiccare in un disidratatore
• Piccare in aceto di vino o aceto di sidro di mele

Gli esperti concordano che il congelamento conserva la maggior quantità di sapore. Se si preferisce usare la melissa come erba medicinale, si può usare il metodo a secco. Gli oli essenziali si volatilizzano, ma le proprietà curative rimangono intatte allo stato secco.

Suggerimenti & trucchi

Un'altra pianta profumata e medicinale è conosciuta come balsamo d'oro. Anche questo è un labiato, ma appartiene a un genere diverso. Se vuoi coltivare entrambi i tipi di melissa in giardino, assegna loro posizioni diverse. La melissa e la melissa d'oro non vanno d'accordo come vicini di pianta.