La raccolta dei peperoni - a cosa fare attenzione

Tutti li conoscono in verde, rosso, giallo e anche nero: i peperoni. I primi peperoni verdi sono disponibili nella serra da metà luglio. I peperoni completamente colorati sono disponibili dalla fine di luglio. I peperoni all'aperto pronti per il raccolto seguono tre o quattro settimane dopo. Quali sono maturi?

Pepe in diverse varietà Con le giuste cure, i peperoni completamente maturi possono essere raccolti in abbondanza.

Perché rosso piuttosto che verde?

Molte persone amano i peperoni, ma preferiscono i baccelli rossi o gialli a quelli verdi. Perché? I peperoni verdi non sono una varietà diversa, non sono ancora maturi. Ecco perché non hanno un sapore fruttato dolce rispetto ai baccelli rossi, ma un po' amaro. I semi di peperoni acerbi non possono germinare e non sono adatti alla coltivazione di peperoni da soli.

Qualunque sia la varietà di peperone - il tempo di raccolta è lo stesso

Ci vogliono circa 3 settimane perché i peperoni verdi maturino e diventino rossi. Il periodo del raccolto inizia a luglio e dura fino a ottobre. Se coprite i peperoni con un foglio di alluminio in autunno o li fate svernare in una serra, potete prolungare il tempo di raccolta di altre 3 o 4 settimane e godervi ancora i peperoni freschi di giardino a novembre.

Riprendere i peperoni verdi dopo il raccolto

I peperoni verdi non possono essere maturati facilmente. Ma questo metodo ha avuto successo: Imballare i peperoni in una scatola di cartone. Mettere un pomodoro maturo al centro, chiudere bene la scatola e metterla in un luogo fresco per 2 o 3 settimane. Controllare spesso il cartone per assicurarsi che sia asciutto dappertutto. E poi lasciati sorprendere se i baccelli verdi sono diventati rossi.

I 3 consigli più importanti per la raccolta dei peperoni

• Raccolta i peperoni solo quando sono completamente maturi. Questo garantisce il più alto contenuto di vitamine e il miglior sapore.
• Raccolta i peperoni al mattino o al mattino presto, perché in quel momento hanno più sostanze nutritive.
• Taglia i peperoni con un coltello da innesto affilato o con le forbici per evitare di danneggiare i germogli e i frutti rimasti.

Tips & Tricks

Si dovrebbero raccogliere i peperoni entro la fine di ottobre. Questo dà alla pianta il tempo di chiudere i gambi aperti dopo aver tagliato il baccello, fino a quando il gelo non arriva.