Congelare i peperoni - riesce sicuro e non è quasi un lavoro

Comprati in eccesso o raccolti in abbondanza, nessuno deve preoccuparsi di consumare peperoni. Non c'è bisogno di affrettarsi a consumare i peperoni se c'è un congelatore in casa. Offrigli un posto lì dentro, non te ne pentirai.

• Grandi quantità raccolte si conservano bene nel congelatore
• La paprika comprata non si guasterà

Consigli

Perché congelare la paprika è un processo veloce, potete anche usare pacchetti di paprika per piccole quantità. Il prezzo al chilo è regolarmente inferiore a quello della merce sfusa.

Blanching? No, grazie

Si legge sempre che le verdure devono essere sbollentate prima del congelamento per conservare le vitamine e il colore. Si tratta di una quantità di lavoro non indifferente, che scoraggia molte persone. Per mancanza di tempo, si astengono dal congelamento. Nel caso dei peperoni, si può dare il via libera in questo senso. Può essere messo nel congelatore senza prima fare un bagno caldo.

La preparazione breve

Non è senza lavoro, ma è limitato. I singoli passi sono:

1. Lavare bene i peperoni, specialmente intorno al gambo.
2. Tagliare il gambo con un coltello affilato e poi togliere i semi.
3. Tagliare i peperoni in pezzi più piccoli, come ha senso per l'uso successivo.

Spellare i peperoni

I peperoni non hanno bisogno di essere spellati prima del congelamento, ma è abbastanza possibile, per esempio per fare gli antipasti. Per fare questo, arrostite i peperoni nel forno e togliete la pelle dopo che si sono raffreddati. Questo può poi essere facilmente staccato a mano. È più pratico arrostire prima i peperoni interi o a metà e tagliarli nelle dimensioni desiderate solo dopo averli pelati.

Congelare i peperoni

I pezzi di peperone preparati devono solo essere riempiti in contenitori adatti per il freezer e congelati. Quantità più grandi di peperoni che non serviranno mai tutti insieme in seguito dovrebbero essere già in questa fase divise in porzioni più piccole e confezionate separatamente.

Congelare i peperoni ripieni

I peperoni ripieni sono un piatto popolare che ha successo anche con i baccelli congelati. Il tempo di preparazione dopo lo scongelamento può essere accorciato se i peperoni puliti, privati dei gambi e dei semi vengono già riempiti secondo la ricetta prima del congelamento e poi congelati. Dopodiché, bisogna solo finire di cuocerli se necessario.

Durevolezza

I peperoni surgelati possono essere conservati nel congelatore per almeno sei mesi. Se sono stati congelati appena raccolti, possono rimanerci anche più a lungo.

Scongelamento

Dopo lo scongelamento, i peperoni non sono più così croccanti come siamo abituati dai baccelli freschi. Come spuntino sano, i pezzi non sono più allettanti, ma sono ancora perfettamente adatti alla preparazione di piatti. In questo, i piccoli pezzi sono dati in uno stato congelato, dove si scongelano in poco tempo e continuano a cuocere.

Conclusione per lettori veloci:

• Congelamento: Modo ideale per conservare grandi raccolti o avanzi acquistati per periodi più lunghi
• Suggerimento: le confezioni di pepe sono spesso più economiche dei prodotti sfusi. Congelare gli avanzi che non sono necessari
• Sforzo: I peperoni possono essere congelati in pochissimo tempo, in quanto non c'è bisogno di sbollentare
• Preparazione: Lavare accuratamente i peperoni; rimuovere il gambo e i semi; tagliare in pezzi più piccoli
• Preparazione: I peperoni non hanno bisogno di essere spellati prima del congelamento, ma è utile per gli antipasti
• Skinning: Arrostire i peperoni e togliere la pelle dopo il raffreddamento
• Congelamento: Porzionare la quantità di peperoni, riempire in contenitori etichettati e mettere nel congelatore
• Peperoni ripieni: I peperoni con ripieno possono anche essere congelati bene e cotti pronti dopo lo scongelamento.
• Durata: I peperoni freschi congelati possono essere conservati per almeno 6 mesi
• Scongelamento: Nei piatti da cucinare, i pezzi di peperone congelati vengono aggiunti direttamente dal congelatore
• consumo crudo: come snack crudo, i pezzi di peperone congelati non sono purtroppo più sufficientemente croccanti e gustosi.