La raccolta della lattuga
Chi non vorrebbe averla fresca e croccante nel proprio piatto? Dopo tutto, lollo rosso e co. perdono i loro preziosi minerali e vitamine dopo appena 24 ore. Ma qual è il modo e il momento migliore per raccogliere la lattuga coltivata in casa?
Quando raccogliere la lattuga?
La lattuga e la lattuga da taglio possono di solito essere raccolte da 6 a 8 settimane (la valerianella anche 12 settimane) dopo la semina. Le piante di lattuga dovrebbero già aver raggiunto una dimensione di 15-20 cm. Quindi, se si semina a febbraio, il primo raccolto di lattuga può avvenire già a maggio. La lattuga può anche essere raccolta prima che abbia raggiunto la piena maturità. Questa è anche una buona cosa, perché altrimenti si avrebbe un'eccedenza di piante di lattuga pronte per la raccolta che non si potrebbe mangiare tutta in una volta.
Bisogna anche fare attenzione che la pianta di lattuga sia raccolta prima della fioritura. Con le lattughe estive, in particolare, succede spesso che la lattuga „germoglia“ e forma un'infiorescenza. Le foglie diventano amare e non commestibili in questa fase della crescita.
C'è un'enorme varietà di varietà di lattuga, quindi si può raccogliere lattuga quasi tutto l'anno.
- In primavera: valerianella (fine febbraio), radicchio invernale (fine febbraio), indivia invernale (fine febbraio), lattuga da spolvero e da taglio (aprile/maggio)
- In estate: Lattuga (maggio-settembre), radicchio estivo (giugno/luglio), lattuga iceberg (luglio-settembre)
- In autunno: indivia invernale, pan di zucchero (ottobre-dicembre), valerianella (novembre-febbraio)
- In inverno: Radicchio invernale (ottobre-febbraio), valerianella (ottobre-maggio)