Come coltivare i funghi ostrica nella paglia mischiata a fondi di caffè

Nessun dubbio: Il fungo ostrica o fungo ostrica è un fungo commestibile estremamente gustoso e sano che può essere usato in molti modi in cucina. Per poterne godere tutto l'anno, perché non coltivarlo da soli? Funziona perfettamente anche in cantina - su paglia mescolata a fondi di caffè.

Allenamento di funghi ostrica in fondi di caffè

Per questo progetto, avrete ovviamente bisogno di fondi di caffè così come di paglia (opzionalmente anche di fieno o un blocco di segatura) e naturalmente di uova fresche di funghi. Dovresti sempre ordinarlo immediatamente prima di usarlo, perché non è più vitale se conservato per troppo tempo. Una volta che hai tutti gli ingredienti, puoi iniziare a coltivare i funghi ostrica.

Preparazione del substrato

Prima di tutto, prepara il substrato. Prendete un'intera balla di paglia o tagliate singole cannucce in pezzi lunghi una decina di centimetri. Fate bollire i piccoli pezzi di paglia in abbondante acqua (che potrete poi usare per concimare l'orto) e immergete la balla di paglia in abbondante acqua calda. Dopo che la paglia si è raffreddata, mescolala con diverse manciate di fondi di caffè. Se state usando una balla di paglia, spargete bene i fondi di caffè all'interno.

Inserire il fungo spawn e far crescere i funghi

Preparato in questo modo, potete ora inserire il fungo spawn. Sbriciolare il prato in piccoli pezzi e mescolarli con la miscela di paglia e fondi di caffè. La balla di paglia, a sua volta, può essere accuratamente tagliata in diversi punti in modo da poter introdurre lo spawn dei funghi al suo interno. Ora bisogna aspettare: i funghi ostrica preferiscono temperature piuttosto fresche, meno di 11 °C, ed è per questo che il substrato insieme alla covata è meglio tenerlo in una stanza fresca e buia della cantina. Puoi raccogliere i primi funghi dopo pochi mesi, ma a volte ci può volere fino a un anno e mezzo.

Tips

I funghi ostrica possono essere coltivati molto bene anche sul legno. Questo ha il vantaggio che si può raccogliere da loro per diversi anni.