La raccolta della barbabietola: Il tempo e le maniglie contano

Chi pensa che la raccolta delle barbabietole sia un gioco da ragazzi e possa essere fatta senza problemi senza conoscenze di base si sbaglia. Per assicurarsi che nulla vada storto, la raccolta dei tuberi richiede alcune competenze di base. Ma cosa sono in dettaglio?

Un ampio spazio

Se la barbabietola è stata coltivata all'inizio di marzo il raccolto può iniziare a maggio, se siete fortunati. Tuttavia, questo dipende anche dalla varietà. In maggio, le radici sono ancora piccole e tenere. Solo a partire da luglio i tuberi radicali sono più grandi e il raccolto è più produttivo.

Quando si raccoglie, è importante assicurarsi che i tuberi abbiano un diametro compreso tra 2,5 e 7,5 cm. Questo avviene di solito da luglio in poi. Il momento ideale della giornata per la raccolta della barbabietola è il pomeriggio o la sera.

La stagione principale per la raccolta inizia in ottobre. In autunno, è importante assicurarsi che la barbabietola non sia esposta a forti gelate. Può tollerare temperature fino a -3 °C.

I passi più importanti nella raccolta della barbabietola

Quando si raccoglie la barbabietola, non è solo il tempo che determina il successo o il fallimento. Ci sono alcuni punti da tenere a mente durante la raccolta:

• Togliere o scavare i tuberi radicali dal terreno
• Non tagliare completamente i gambi (se sono lunghi tra i 2 e i 3 cm, possono essere conservati più a lungo)
• Togliere il fogliame e non tagliarlo (altrimenti ‚il tubero morirà dissanguato‘)

Per facilitare la raccolta, si può usare come aiuto un cosiddetto forcone da scavo. Questo viene usato per sollevare con attenzione il tubero nel terreno e spingerlo in superficie. Con le mani, la testa viene afferrata e il tubero viene finalmente estratto.

I tuberi possono essere conservati refrigerati per diversi mesi dopo la raccolta. Per esempio, possono essere conservati in frigorifero o nella sabbia umida in una scatola in cantina. La qualità dei tuberi dopo la conservazione differisce a seconda della varietà.

Tips & Tricks

Le foglie della barbabietola possono anche essere raccolte. Questo dovrebbe essere fatto presto, quando sono ancora teneri, piccoli (non più grandi di 10 cm) e a basso contenuto di acido ossalico. Ma attenzione: affinché il tubero continui a crescere, non bisogna tagliare tutte le foglie.