Potatura delle viti - Tutorial con istruzioni

Le viti dovrebbero essere potate due volte all'anno. Questo tutorial spiega perché è così e come farlo correttamente. Dopo aver letto queste istruzioni di potatura, viti splendide e ad alto rendimento non sono più una chimera per i viticoltori per hobby.

Da sapere sulla crescita

Per iniziare la perfetta cura della potatura della vite, vi invitiamo a fare una breve escursione nelle basi botaniche. Il tipo e l'entità della potatura possono essere valutati meglio se si conoscono i seguenti aspetti:

• Le viti sono cespugli di bacche rampicanti e vigorosi alti fino a 10 metri
• La coltivazione in giardino e sul balcone richiede un aiuto per arrampicarsi
• Fiori e frutti prosperano sui germogli di quest'anno, che hanno origine da un'impalcatura di lunga durata
• Le gemme sono già stabilite nell'anno precedente
• Il tempo di fioritura si estende da metà maggio a metà luglio
• Le pannocchie di fiori ermafroditi si trasformano in grappoli di bacche racemose in autunno

Una struttura di impalcatura di legno vecchio, almeno due anni è necessaria per la crescita dei rami da frutto. Dal legno di un anno, il giardiniere seleziona in inverno germogli sani di medio spessore (6-10 mm di diametro), distanziati di 10-20 centimetri sugli arti laterali dell'impalcatura. Alla loro base ci sono le piante in erba dell'estate precedente, che fioriranno e frutteranno quest'anno.

Tipi di potatura e scadenze

Le viti si fanno strada nel giardino hobbistico come un germoglio solitario o un piccolo ciuffo di canne. La potatura è un fattore chiave nello sviluppo di viti di bella forma e ad alto rendimento. I cespugli di bacche hanno il loro primo contatto con le cesoie il giorno dell'impianto. Questo è seguito da tre anni di formazione, che porta ad una fase di manutenzione continua. La seguente panoramica riassume i metodi di potatura raccomandati per una crescita decorativa e produttiva:

Tipo di potatura	Obiettivo/occasione	Data migliore
Potatura delle piante	Selezionare lo stelo principale, prologo per l'allevamento	Il giorno della piantagione
Potatura educativa	Sollevamento su traliccio	2. alla 3a/4a Anno in febbraio
Potatura estiva	Creare l'ordine, ottimizzare la fornitura di luce per l'uva	Metà giugno a metà luglio
Potatura invernale	Sottile, promuovere il legno fruttifero	Febbraio all'inizio di marzo
Formazione	Far germogliare i germogli d'acqua sterili	Primavera all'estate
Potatura di ringiovanimento	Rivitalizzare i germogli senescenti Rivitalizzare la vite	Fine novembre a fine febbraio

Tagliare il giorno dell'impianto

Il miglior periodo di impianto per la vite è da metà maggio a metà aprile. Prima che i giovani cespugli di bacche siano pronti per la vendita, sono passati attraverso una fase di innesto. Una marza viene innestata su un robusto portainnesto da una mano esperta. Quando si pianta, è essenziale assicurarsi che il punto d'innesto ispessito sia ad almeno 10 centimetri dal suolo. Nella fase finale dell'impianto, una vite riceve la sua prima potatura. Ecco come farlo correttamente:

• Legare il tralcio più forte a un'asta di sostegno
• Importante: legare anche il portainnesto (tra il portainnesto e la testa d'innesto)
• Rimuovere o tagliare i tralci rimanenti

Tutte le viti sono felici di avere un disco d'impianto da 50 a 100 centimetri di diametro. Almeno una rientranza delle dimensioni di una piastra intorno al disco della radice dovrebbe essere permeabile all'acqua. Uno strato di pacciamatura di foglie, erba secca tagliata o corteccia pacciamata è molto gradito ad una vite appena piantata.

Excursus

Cordon – forma di traliccio adatta ai principianti

Cordon è il capostipite di tutte le forme di traliccio per piante rampicanti. I principianti nella coltivazione della vite ricorrono volentieri alla variante di coltivazione non complicata. Un cordone è costituito da un tronco corto, le cui gambe sono sollevate orizzontalmente su entrambi i lati. I sistemi di corda, le costruzioni a traliccio o i semplici fili possono essere usati come ausili per il traliccio, che si possono tendere tra due pali e legare le viti. Per piantare una facciata alta un metro, fare un cordone verso l'alto a livelli. La distanza ideale tra due file è di 60 centimetri.

Alzare le viti ordinatamente

Nel primo anno, le viti dovrebbero sviluppare un gambo lungo, forte e ben legnoso. Rompere ogni ulteriore germoglio dal punto d'innesto. Legare continuamente il germoglio principale in modo che cresca dritto. Alla fine dell'estate, il futuro tronco sarà spesso come una matita e lungo due o tre metri. Se la forma di coltivazione scelta non richiede un tronco lungo, tagliare il germoglio a 100-150 centimetri in agosto. Se si desidera un tronco lungo, la potatura estiva non è necessaria. A febbraio dell'anno successivo, iniziare la potatura per formare un cordone, che in condizioni normali richiede da tre a quattro anni. Ecco come procedere:

• Costruisci il ceppo con 1 fusto verticale e 1 o 2 rami orizzontali
• Estendi i germogli dell'impalcatura ogni anno di 7 sezioni di gemme, massimo 100 cm
• Quando cresci in livelli, distanza minima tra 2 livelli: 60 cm

Se le tue viti provengono da un vivaio competente, il primo legno da frutto si formerà già durante la formazione. I germogli laterali crescono dalle gemme dei rami dell'impalcatura orizzontale. Tagliateli fino a due boccioli nell'inverno seguente in modo che possano fiorire e fruttificare per la prima volta. Parallelamente alla potatura, legare regolarmente i rami dell'impalcatura e i germogli laterali al traliccio.

Alzare le viti come un cordone con un tronco corto e tralci laterali. Allungare i tralci dell'impalcatura in tutte le direzioni di 100 centimetri ogni anno. I germogli laterali orizzontali portano il prezioso legno da frutto. Questi germogli dovrebbero essere potati indietro a due gemme durante il periodo del vivaio in inverno.

Potatura invernale – istruzioni passo dopo passo

All'inizio del quarto anno, il vivaio è completo. A febbraio, viene dato il segnale di partenza per la potatura invernale annuale. Si tratta soprattutto di mantenere giovani germogli di frutta ad alto rendimento. Come potare le vostre viti in inverno:

• Tagliare i germogli laterali lungo le cosce a 2 occhi
• Lasciare un germoglio laterale per nodo sulla coscia come germoglio fruttifero
• La distanza ideale tra due germogli fruttiferi è da 10 a 20 cm
• Tagliare i germogli fruttiferi in eccesso alla base
• Tagliare leggermente in un angolo, in modo che la linfa della pianta possa drenare bene

Come l'illustrazione qui sotto chiarisce, quando la potatura invernale dà la priorità a quei germogli che sono più vicini al germoglio o al tronco principale. La vicinanza all'impalcatura è più importante della direzione di crescita. È di secondaria importanza se il ramo fruttifero tagliato punta a sinistra, a destra o in alto. Tagliare tutti i restanti rami che spuntano da un nodo alla base, senza stub.

In febbraio, tagliare tutti i rami usurati a due occhi. Se si sono formati diversi germogli, rimuovere i germogli fruttiferi più esterni. Solo il germoglio più vicino all'impalcatura dovrebbe essere tagliato indietro a due occhi in modo che fiorisca e frutti quest'anno.

Sfondo

Considera la corretta tecnica di potatura

La chiave del successo nella potatura è una tecnica di potatura esperta. Quando potate i germogli orizzontali dell'impalcatura o completate la potatura invernale del legno da frutto, concentratevi sulle gemme. Posizionare le cesoie a breve distanza da un occhio. Si prega di non tagliare un germoglio e di non lasciare un lungo stub. Una leggera inclinazione delle cesoie assicura che la linfa della pianta scorra nella direzione desiderata e non anneghi le gemme più basse.

La potatura estiva assicura l'ordine

In estate, i nuovi rami fruttiferi crescono dalle gemme dei viticci laterali. Parallelamente al progresso della crescita, legare questi germogli verticalmente alla struttura. In condizioni normali, da 10 a 15 foglie si svilupperanno su ogni canna legata a metà estate. Questa massa di foglie non è necessaria per nutrire l'uva. Inoltre, le viti sempre più lunghe e fitte di foglie fanno ombra alla frutta. In estate, quindi, i viticoltori dilettanti prendono di nuovo le cesoie e mettono in ordine le viti. Questo è il modo giusto per farlo:

• Il momento migliore è tra metà giugno e metà luglio
• Ritagliare un ramo fruttifero dalla quarta alla sesta foglia sopra l'ultimo grappolo
• Ritagliare di due terzi i germogli non fruttiferi e quelli che interferiscono o tagliarli completamente
• Defogliare la vite nella zona dell'uva

Dopo questo, spunteranno viticci freschi dalle gemme sotto le intersezioni. Più giovane è la vite, più forti sono i nuovi germogli. Per evitare che i germogli e le foglie consumino la preziosa energia della pianta, dovrebbero essere rimossi regolarmente. Se state continuamente alle calcagna dei germogli, potete facilmente interromperli quando sono erbacei. È importante notare che un numero sufficiente di almeno quattro foglie rimanga sopra l'ultimo grappolo.

Tagliare i germogli fruttiferi in estate a circa quattro foglie sopra l'ultimo grappolo (1). Dopo la potatura, spunteranno nuovi viticci, che taglierete via o romperete prontamente (2).

Riprendere i germogli d'acqua e i germogli avari

Non avete bisogno di forbici per una misura di potatura continua. Le varietà popolari tendono a far spuntare numerosi germogli d'acqua da occhi dormienti nel legno vecchio durante tutta la stagione. Inoltre, i germogli avari spuntano dalle ascelle delle foglie, come è noto dalla coltivazione dei pomodori. Non c'è da sperare in fiori o uva da questi rami. Al contrario, i germogli indesiderati privano la vite di importanti sostanze di riserva e vogliono far crescere troppo le canne da frutto per raggiungere la luce. Puoi mettere un freno a questo con la seguente strategia:

• Rimuovi regolarmente i germogli d'acqua dal legno vecchio e senza fioritura visibile
• Prendi i germogli non legnosi tra il pollice e l'indice
• Rimuovi il germoglio dal ramo di impalcatura sotto pressione laterale con il pollice
• Prosegui allo stesso modo con i germogli avari che spuntano dalle ascelle delle foglie

Controlla regolarmente le tue viti per i germogli d'acqua e i germogli avari dalla primavera in poi. Con una lunghezza da 10 a 30 centimetri, i rami sterili sono più facili da rimuovere. Se un tralcio è sfuggito alla vostra attenzione ed è già legnoso, tagliatelo alla base.

Rigenerare le vecchie viti

Una vite come insieme floreale può vivere per diverse centinaia di anni. Tuttavia, questo non si applica ai singoli tralci o arti dell'impalcatura. I rami del tronco tendono a diventare sempre più nodosi dopo anni. Le crescite dense impediscono l'emergere di germogli freschi. A questo punto, il ringiovanimento locale porta un nuovo impulso alla crescita. Come sostituire con successo un tralcio di ponteggio troppo vecchio:

• Il momento migliore è tra la fine di novembre e la fine di febbraio
• Tagliare i tralci di ponteggio morti fino a un cono di 15 cm sul fusto principale o sul portainnesto
• Negli anni successivi, colmare il divario facendo crescere un tralcio giovane forte e orizzontale
• Derivare idealmente i tralci senescenti da un tralcio più giovane e vitale
• Importante: Potatura di derivazione sui coni corti sopra la biforcazione del legno vecchio e nuovo

Le viti non tollerano la potatura di ringiovanimento, come è comune su altri arbusti. È caratteristico delle viti che le piante legnose difficilmente formano del legno ferito per coprire le superfici tagliate. Il flusso massiccio di linfa contribuisce anche al fatto che le grandi ferite da potatura non si chiudono o si chiudono in modo esitante e gli agenti di chiusura delle ferite non aderiscono. Mettere una vecchia vite completamente sulla vite di solito finisce in un fallimento totale.

Domande frequenti

Le viti sono autofertili?

Le viti di solito sono autofertili. Una sola pianta è sufficiente per raccogliere uva succosa. La resa del raccolto aumenta notevolmente se si associano due o più varietà di vite.

Ho acquistato una vite con tre tralci che voglio far crescere sul balcone con un solo tronco. Qual è il modo migliore per potarlo?

Seleziona il germoglio più forte e legalo a un palo di sostegno. Tagliare gli altri due germogli a livello del suolo. Quando il germoglio rimanente ha raggiunto l'altezza prevista, lasciarlo crescere altri 50 centimetri. Poi accorciare il tronco della metà. Posiziona le forbici appena sopra un occhio. Da questo punto in poi, la vite si ramificherà e potrà essere coltivata secondo il piano.

Se pianto delle viti da muro in un contenitore, quanto deve essere grande il contenitore?

Un contenitore dovrebbe sempre adattarsi alle dimensioni della pianta. Perciò, soppesate in anticipo quanto lontano può diffondersi una vite. Le dimensioni dei contenitori adatti vanno da 20 a 50 litri. Se avete intenzione di piantare un pergolato o una facciata maestosa, il volume può essere un po' più grande. L'importante è che la radice possa svilupparsi senza ostacoli per rifornire la massa fogliare.

La facciata della nostra casa è inverdita da magnifiche viti ed è ora da rinnovare. Come possono le viti sopravvivere a questo?

La migliore opzione per risolvere il problema è quella di trasferire le viti. Sfoltire accuratamente le viti per ridurre la massa della pianta. Poi stacca le viti dal telaio di arrampicata per posarle a terra. È sorprendente quanto siano malleabili anche i tronchi spessi e possano essere ripiegati con facilità. Idealmente, un'impalcatura temporanea per l'arrampicata è disponibile fino a quando i lavori di ristrutturazione sono completati o semplicemente si fissano i viticci all'impalcatura.

Vorremmo far crescere la nostra nuova vite a forma di ventaglio. A cosa dobbiamo prestare particolare attenzione?

In contrasto con il cordone a uno o due bracci, la forma a ventaglio di solito ha cinque gambe. In primo luogo, far crescere il tronco fino a un'altezza di 50-60 centimetri più cinque gemme. Sopra il quinto germoglio, accorciare il germoglio principale. Questo crea un accumulo di linfa che porta alla nascita di cinque rami laterali. Rimuovere altri germogli dal punto d'innesto come concorrenza al tronco e i germogli laterali in eccesso. Per creare un ventaglio arioso e modellato, fissate i singoli rami al traliccio a una distanza di 50-60 centimetri.

Vorremmo inverdire il nostro pergolato di 80 cm di larghezza con delle viti. Come si fa?

Prima di tutto, estendere il legno del tronco delle viti verso l'alto. Una volta in cima, sollevare l'intelaiatura parallela al longherone e legare regolarmente le viti. Lasciare un tiro laterale ogni 10-15 centimetri. Ogni inverno, accorciare questi germogli laterali a 2 occhi. Una struttura stabile è raggiunta quando tra 3 e 6 nuovi germogli laterali sono aggiunti all'estensione orizzontale del fusto ogni anno.

Devo potare le mie viti in autunno o in primavera?

Le viti sono in linfa presto e possono sanguinare pesantemente „dalle ferite di potatura“. È quindi consigliabile potare l'uva mentre è ancora in fase di spremitura. Il momento migliore per la potatura principale è subito dopo il periodo di gelo principale a febbraio. Si può effettivamente potare la vite in autunno. Tuttavia, c'è il rischio che le viti si secchino in inverno o si congelino completamente.

La mia uva „Lakemont“ è cresciuta bene e sta già producendo piccoli acini sui suoi due germogli. Vorrei far crescere la vite orizzontalmente sul muro della nostra casa. Come faccio?

La tolleranza alla potatura bonaria della vite permette molti modi diversi di coltivarla, compreso il rinverdimento orizzontale della facciata. Se si taglia una vite, nuovi germogli laterali spunteranno da 10 a 20 centimetri sotto il taglio. Legateli al traliccio secondo le vostre idee. L'unico requisito è una distanza sufficiente di circa 50 centimetri. Potare i germogli laterali a 2 gemme alla fine di febbraio. Alla fine di giugno, accorciare i germogli di frutta a cinque foglie sopra l'ultimo grappolo. Cogliete l'occasione per rimuovere i rami che disturbano o sono infruttuosi. In agosto, fai attenzione alle foglie che ombreggiano un grappolo per rimuoverle.

I 3 errori di potatura più comuni

La frustrazione è grande quando le viti diventano un boschetto impenetrabile. Non c'è traccia della tanto desiderata uva in lungo e in largo. Altrettanto devastante per il viticoltore dilettante è quando una vite antica muore dopo la potatura di ringiovanimento. Per salvare i lettori di questo tutorial da tali delusioni, la seguente tabella elenca i tre errori di potatura più comuni con consigli per una prevenzione efficace:

errori di potatura	danni	prevenzione
nessuna potatura educativa	crescita incontrollata e poco chiara	alzare la vite come cordone
mai diradato	canne dense e impenetrabili, pochi fiori e frutti	tagliare vigorosamente ogni febbraio
vecchia vite sulla vite	fallimento totale	ringiovanire la vecchia vite localmente

Youtube

Tips

Ogni radice di vite è unica. Se una vite è esaurita dopo molti anni, non buttare via le sue radici. Con un po' di immaginazione, usate i bizzarri fili di radice per una decorazione sensazionale. Basta attaccarci un pezzo di schiuma a spina e decorarlo con i fiori della stagione – non c'è altro da fare.