Bambù - Proprietà della pianta asiatica fortunata

Che siano piccoli portafortuna, enormi piante protettive o come germogli di bambù nel tuo piatto - il bambù è un materiale high-tech della natura per dimensioni, leggerezza e forza: È stabile, leggero, elastico e commestibile

Phyllostachys-Aureosulcata - botanicamente il bambù appartiene alla famiglia delle erbe dolci. In tutto il mondo, circa 115 famiglie di bambù (Bambusae) crescono con un totale di circa 1300 specie.

Bambù o legno?

La famiglia dei bambù comprende tutte le erbe arboree o arbustive con un fusto perenne, legnoso o ramificato. Le proprietà tecniche del bambù sono molto simili a quelle del legno. Mentre il legno ha un nucleo duro e diventa più morbido verso l'esterno, il bambù è duro all'esterno e morbido all'interno – una struttura molto più stabile.

Mangiare e costruire vegetariano

Non solo come materiale da costruzione, ma anche come cibo, il bambù è usato in molti modi. Per esempio, il bambù è usato in numerosi piatti asiatici simili agli asparagi. Varie specie di bambù sono coltivate e cresciute in piantagioni per questo scopo:

• Dendrocalmus
• Gigantochloa
• Phyllostachys

Tips & Tricks

Bollite il bambù prima di mangiarlo per neutralizzare il tossico acido prussico. Poiché i bambù fioriscono al massimo una volta ogni 80 anni, il riso di bambù, il seme della pianta di bambù, è di conseguenza raramente sul menu.