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Essiccare le banane da soli: metodi intelligenti per ogni famiglia
Con varie fonti di calore, le banane chips possono essere preparate in un attimo. Vi riveliamo tre metodi pratici. Processare ulteriormente le banane mature in pochi semplici passi.
Cosa ti serve
Le banane appena mature sono le migliori. Possono avere piccole macchie marroni.
Ingredienti aggiuntivi:
- Succo di limone
- Nutmeg, cannella o sale (secondo il gusto)
- Olio di cocco o di oliva (solo per microonde)
Ingredienti ausiliari:
- Coltello
- Tagliere
- Rastrelliera
- Affettaverdure
Fonte di calore:
A seconda della disponibilità, utilizzare un forno con teglia o un microonde. In alternativa, le banane possono essere essiccate all'aria usando uno stendino a temperature estive.
Variazione 1: Forno
Riscaldare il forno a 50-90 gradi Celsius. Nel frattempo, preparare la banana.
- Chips: fette spesse 0,6 centimetri
- chips croccanti: 0,3 centimetri
I pezzi di banana possono essere spezzati a mano. Se la banana è troppo morbida e molliccia, un breve riposo di 5-10 minuti in frigorifero aiuterà. Tutti i pezzi sono bagnati brevemente nel succo di limone. Questo li aiuterà a mantenere il loro colore dorato.
Su una griglia, mettere le banane preparate nel forno (ripiano centrale). Far scorrere una teglia sotto. Il frutto rilascerà l'acqua in eccesso mentre si asciuga. Il vassoio cattura questo. Dopo la cottura, raffreddare i bocconcini finiti direttamente sulla griglia.
Tempo di cottura:
- Chips: da 1 a 3 ore
- Chips: da 6 a 12 ore
Tips:
- I pezzi di banana hanno un lungo tempo di asciugatura nel forno. Per ragioni di sicurezza, questo dovrebbe essere fatto durante il giorno quando si è presenti.
- Le spezie possono essere aggiunte prima di mettere in forno.
- Un contenitore ermetico è adatto per la conservazione.
- Vita: diversi mesi
Variazione 2: Microonde
Affetta la banana sbucciata in modo sottile (circa 0,6 centimetri). Ora rivestite un piatto da pranzo con un sottile strato d'olio. Disporre le banane su di esso. Non devono toccarsi.
Cuoceteli nel microonde al massimo per 1 minuto. Le banane rilasciano l'umidità e diventano morbide. Nella fase successiva, girate le patatine. A questo punto, si può aggiungere una nota di sapore.
Il processo viene ripetuto (a secco – capovolgere) a intervalli di 30 secondi ciascuno. In seguito, le chips di banana fresca sono immediatamente pronte per il consumo. Rimangono freschi e croccanti solo per un giorno.
Suggerimenti:
- Le fette troppo sottili bruciano rapidamente
Variazione 3: Sole estivo
Prequisiti:
- Almeno 2 giorni di clima caldo e secco
- Cielo sereno
- Almeno 32 gradi Celsius
- Bassa umidità
- Tempo: massimo 7 giorni
Le fette di banana devono avere uno spessore tra 0,3 e 0,6 centimetri. Un breve bagno nel succo di limone impedisce che diventino marroni. Aggiungere spezie per creare creazioni varie.
Posizionare le chips di banana una accanto all'altra su uno stendino con rete per alimenti. Il luogo ideale con luce solare diretta e libero dall'inquinamento ambientale è il tetto della propria casa. Il secondo giorno, girate le patatine. Asciugateli in casa durante la notte. In un contenitore ermetico, le chips di banana rimarranno croccanti per diversi mesi.
Tips & Tricks
Le banane secche sono adatte per fare le vostre creazioni di muesli o trail mix.
The Garden Journal Freshness ABC
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