Funghi nella foresta e nel giardino - una panoramica delle varietà velenose e commestibili

Oggi si stima che ci siano più di 100.000 tipi diversi di funghi nel mondo. Mentre alcuni di loro sono ricercati dagli intenditori di funghi come gustosi funghi commestibili, altri funghi possono anche portare a pericolosi avvelenamenti.

• Il fungo della foglia tuberosa bianca
• Il fungo della foglia tuberosa verde
• Le spugne a bastoncino
• Fungo della pula conifera

Siccome queste varietà di funghi sembrano ingannevolmente simili alle varietà di funghi commestibili, dovresti portare con te solo esemplari assolutamente certi quando vai a cercare funghi. Anche un libro di identificazione non vi aiuterà ad essere assolutamente sicuri, poiché i funghi possono spesso avere un aspetto molto diverso nelle diverse fasi di crescita. È meglio chiedere consiglio agli esperti locali.

Coltivare funghi commestibili

Il pericolo dei funghi velenosi della foresta può essere evitato se si coltivano semplicemente i propri funghi commestibili. Anche se alcuni tipi di funghi, come i porcini, non possono ancora essere coltivati in modo specifico, altri tipi di funghi, come gli champignon, prosperano anche in un locale buio della cantina. I negozi specializzati hanno ora una varietà di set completi e pacchetti di spore con cui i funghi commestibili possono essere coltivati anche dai principianti con poche conoscenze.

Specie per la coltivazione in cantina

Le seguenti specie sono principalmente adatte alla coltivazione in cantina o in un capanno da giardino buio con valori di temperatura costanti:

• Funghi erbacei
• Funghi bianchi
• Shiitake
• Pioppini

Anche i cappucci marroni, i funghi ostrica e i funghi lime prosperano meravigliosamente sulle balle di paglia che sono ben annaffiate prima dell'inoculazione delle spore dei funghi.

La coltivazione di funghi commestibili in giardino

La coltivazione di funghi all'aperto è di solito un po' più difficile che in cantina o in serra, poiché qui è piuttosto difficile mantenere valori costanti di temperatura e umidità. Tuttavia, ci sono anche tipi di funghi che possono essere coltivati relativamente bene in giardino. Questi includono, per esempio, i funghi ostrica e i tappi marroni, che possono essere coltivati nel giardino della foresta. I funghi parasol o lime possono essere coltivati al meglio all'aperto in una piccola serra fatta di pellicola o vetro.

Tips & Tricks

Mentre la scatola dei funghi in cantina offre una buona sicurezza quando si mangia, spore di funghi estranei possono anche penetrare in una cultura di funghi all'aperto. Pertanto, anche in questo caso, si consiglia sempre cautela nel mangiare.