Come essiccare correttamente la salvia ananas

La salvia ananas sta guadagnando popolarità come erba da cucina. Tuttavia, il raccolto di solito supera la domanda, quindi foglie e fiori finiscono sul mucchio del compost. Le parti della pianta possono essere essiccate con vari metodi e conservate per un uso successivo.

Bouquet secchi

Le infiorescenze della salvia ananas sono adatte per fare bouquet di salvia secca. Tagliare i rami che sono in piena fioritura. Il momento ideale per il taglio è il tardo pomeriggio, poiché non c'è brina mattutina sulle foglie. Legare gli steli con la rafia e appendere i bouquet a testa in giù su uno stendibiancheria. Assicuratevi che la rafia non sia legata troppo strettamente in modo che non ci siano segni di pressione. I bouquet devono essere appesi all'aria e all'asciutto in modo che il processo di essiccazione non sia disturbato.

In alternativa, si possono mettere gli steli tagliati in un vaso che si riempie con una parte di glicerina e due di acqua. Gli steli assorbono la miscela in modo che la glicerina si depositi nelle parti della pianta. L'acqua evapora e gli steli si seccano. La glicerina che rimane assicura che steli, foglie e fiori rimangano flessibili e non si sbriciolino.

Bene a sapersi:

• L'essiccazione completa si riconosce dal fruscio dei fiori
• Lo spray per capelli prolunga la durata di conservazione dei bouquet
• Essiccando in una stanza buia, il colore dei fiori si conserva

Essiccazione delle spezie

Essiccando delicatamente, si può costituire una scorta di spezie essiccate. Tagliare le parti della pianta con un coltello affilato in modo da non distruggerle e conservare gli oli essenziali. Raccogliete le foglie e i fiori solo nel pomeriggio e disponeteli singolarmente su un piatto con carta da cucina. Questo viene posto in un luogo caldo e arieggiato per le prossime due settimane. Dopo l'essiccazione, conservare le parti della pianta in un contenitore scuro e sigillabile.

Essiccazione più rapida

Con l'aiuto del gel di silice, è possibile essiccare le parti della pianta di salvia ananas entro una settimana. Mettete le perline sul fondo di un barattolo e distribuitevi sopra le foglie e i fiori raccolti. Coprire le parti della pianta con le perle di gel e chiudere il contenitore. Le palline sono innocue per la salute e assorbono l'umidità.