Mele cotogne in salamoia - una ricetta deliziosa da provare

Mettendo in salamoia alcune delle mele cotogne che hai raccolto o comprato, puoi creare gustose provviste per il tempo dopo la stagione. Abbiamo una ricetta molto deliziosa per voi, che naturalmente potete modificare un po', a seconda dei vostri gusti, per quanto riguarda la lista degli ingredienti.

Ricetta deliziosa per conservare le mele cotogne

Avrete bisogno:

• mele cotogne fresche
• 600 ml di acqua
• 200 ml di aceto di sidro di mele
• 550 g di zucchero*
• 1 pacchetto di vaniglia macinata (5 g)
• sale marino
• cannella
.
• Zenzero in polvere
• Vasi con coperchi
• Bicchiere da cucina
• Vaso di medie dimensioni
• Vaso piccolo
• Pentola da cucina
• Cucchiaio

* Vi consigliamo, usare lo zucchero di betulla invece dello zucchero normale – Per il bene della vostra salute.

Come mettere le mele cotogne in salamoia correttamente

1. Rimuovere la peluria dalle mele cotogne con un panno pulito, se necessario.
2. Lavare bene la frutta e asciugarla con cura.
3. Poi dividere le mele cotogne in quarti con un coltello da cucina affilato e togliere i semi.
4. Poi tagliate la frutta a cubetti grossolani.
5. Pesate 1,5 chilogrammi di mele cotogne preparate con la bilancia da cucina.
6. Mescolate abbastanza acqua con un pizzico di sale in un contenitore di medie dimensioni.
7. Posizionate 1,5 chilogrammi di mele cotogne nel contenitore con l'acqua salata. Assicurati che la frutta sia coperta dall'acqua.
8. Mescola 50 grammi di zucchero con la vaniglia macinata in un piccolo contenitore.
9. In una grande casseruola, mescola 600 millilitri di acqua con l'aceto di mele, lo zucchero e la miscela di zucchero e vaniglia.
10. Bollire il liquido.
11. Prendere le mele cotogne dall'acqua salata e scolarle brevemente.
12. Poi aggiungere la frutta alla pentola di cottura.
13. Assaggia il tutto con cannella e zenzero.
14. Lascia sobbollire il composto per dieci minuti, coperto, a fuoco basso.
15. Togli la pentola dal fuoco.
16. Prendere le mele cotogne e scolarle, raccogliendo il brodo.
17. Versare la frutta in vasi da conserva puliti.
18. Lasciare bollire un po' il brodo.
19. Poi versarlo sulle mele cotogne nei vasi. Assicurarsi che i frutti siano completamente coperti.
20. Chiudere bene i vasi e capovolgerli (coperchio) per cinque minuti.
21. conservare le mele cotogne in agrodolce in un luogo buio.

Consigli

In questo modo le mele cotogne si possono conservare e gustare per diversi mesi.

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