La papaya appartiene alla frutta o alla verdura?

È difficile classificare la papaya tropicale come un frutto o un vegetale. Dopo tutto, il frutto, che ha un sapore molto dolce quando è completamente maturo, può anche essere preparato e mangiato come una verdura quando è acerbo.

• Chutney
• Salse
• Curry

In Laos, il piatto Som Tam a base di papaie acerbe, riso glutinoso e gamberi marinati in salsa di pesce è addirittura il piatto nazionale ufficiale. I frutti dolci, invece, vengono mangiati come frutta in molti paesi. Il loro sapore dolce può essere intensificato aggiungendo zucchero, succo di limone e zenzero.

Tips & Tricks

Quando si acquista frutta non completamente matura, selezionare esemplari con macchie gialle o strisce. Solo questi sono sufficientemente avanzati nel loro processo di maturazione per sviluppare ancora il loro massimo sapore quando sono maturi.