Congelare la salsa di mele - adatta agli avanzi e alle grandi quantità

La salsa di mele è veloce da fare e particolarmente deliziosa se raffinata con le spezie. Ideale come cibo per bambini, con frittelle di patate o semplicemente da spalmare con il cucchiaio. Se è stata preparata una quantità maggiore o ne è rimasta un po' nel barattolo, il congelatore può dargli una durata più lunga.

• La salsa di mele è un po' più economica che al supermercato
• Si può fare a meno di conservanti e aromi
• Si può speziare a proprio gusto: vaniglia, cannella, ecc.

Questa salsa di mele fatta in casa può essere facilmente congelata. La bollitura e la sterilizzazione dei vasetti, che richiedono molto tempo, possono quindi essere omesse.
Ma gli avanzi di un vasetto acquistato possono anche essere congelati se non è possibile un consumo tempestivo.

Lasciare raffreddare prima, poi congelare

La salsa di mele appena cotta deve prima raffreddarsi completamente prima di poter essere messa in freezer. Tuttavia, la salsa di mele raffreddata dovrebbe essere trasferita nel congelatore il prima possibile.

La salsa di mele che è già stata congelata non dovrebbe essere ricongelata dopo lo scongelamento.

Contenitori adatti

Tutti i contenitori che possono resistere a temperature sotto lo zero senza danneggiarsi sono adatti anche per congelare la salsa di mele. L'unica cosa importante è che il contenitore possa essere chiuso bene in modo che la salsa di mele, che è un po' liquida, non possa fuoriuscire.

L'uso dei sacchetti per il congelatore permette una conservazione piatta e quindi un rapido raffreddamento o scongelamento e una conservazione salvaspazio. Un altro vantaggio è che l'aria può essere spremuta dal sacchetto.

In termini di sostenibilità, si raccomanda anche il congelamento in barattoli, preferibilmente in quelli già usati. Tuttavia, assicuratevi che siano puliti o sterilizzati.

Tips

Riempite i barattoli solo per ¾ con la salsa di mele, poiché il contenuto si espande a basse temperature. Se non c'è abbastanza spazio libero per questo, il barattolo alla fine scoppierà e lascerà un casino nel freezer.

Congelamento in un vassoio per cubetti di ghiaccio

Tutta la salsa di mele in un contenitore si congelerà in un grumo. Quando è necessario, l'intera quantità deve essere sempre scongelata. È quindi utile confezionare la salsa di mele in porzioni adeguate.

La salsa di mele è facile da mettere in una vaschetta per cubetti di ghiaccio e congelarci dentro. Dopo che i singoli cubi sono completamente congelati, vengono rilasciati dallo stampo e spacchettati in un altro contenitore sigillato. I cubetti permettono sia un migliore controllo della quantità rimossa che uno scongelamento più veloce.

Etichettatura e durata di conservazione

Etichettare tutti i contenitori con il contenuto e la data. In questo modo si sa sempre quale contenuto è nascosto in un contenitore e si può calcolare facilmente quanto tempo si conserva. Specialmente se molte piccole porzioni sono congelate come cibo per bambini, dovrebbero essere utilizzate dopo la data di congelamento.

La salsa di mele congelata può essere conservata per un anno intero e quindi colma l'intero periodo da un raccolto al successivo. A condizione che il congelatore non sia già sovraccarico di altri prodotti dell'orto e che si possa ancora trovare abbastanza spazio in esso.

Scongelare la salsa di mele

La salsa di mele può essere scongelata delicatamente durante la notte in frigorifero. Prima di mangiare, mescolare solo brevemente per ottenere una consistenza uniforme. Piccoli sacchetti di salsa di mele, avvolti in una pellicola, possono anche essere immersi in acqua tiepida immediatamente prima di mangiare.

Conclusione per lettori veloci

• Congelamento: Sia la salsa di mele fatta in casa che quella acquistata in negozio possono tollerare il congelamento
• Temperatura: Congelare sempre solo la salsa di mele raffreddata; senza un lungo periodo di riposo
• Contenitori: Tutti i contenitori tolleranti al gelo; chiudere bene per evitare che la salsa di mele si rovesci
• Vasi: Rispettosi dell'ambiente; sterilizzare i vasi e riempirli per ¾; altrimenti potrebbero scoppiare nel congelatore
• Suggerimento: Pre-congelare la salsa di mele in una vaschetta per cubetti di ghiaccio; per una buona porzionatura e un rapido scongelamento
• Etichetta: Etichetta contenitore con contenuto e data
• Vita di conservazione: 12 mesi
• Scongelare: Delicatamente in frigorifero; i sacchetti termoretraibili anche in acqua tiepida