Raccolta da solo il frutto maturo dell'anona

L'anona, conosciuta anche come la mela cannella o la mela di zucchero, è uno di quei frutti esotici che si trovano raramente nei supermercati. Con un po' di fortuna, si possono raccogliere frutti dalla propria pianta. Come capire quando un'anona è matura.

Quando è matura l'anona? Non è fino all'autunno e all'inverno che si possono raccogliere le anone dall'albero.

Come riconoscere le anone mature

• Colore brunastro
• Polpa morbida
• Ciclo facilmente estraibile

I frutti sviluppano il loro tipico sapore solo quando sono completamente maturi. Per controllare se la polpa è morbida, premere leggermente il frutto. Se cede leggermente, è matura e può essere mangiata.

La buccia è commestibile

A differenza di molti altri frutti esotici, la buccia dell'anona è commestibile e non ha bisogno di essere sbucciata.

I semi, invece, contengono alcaloidi velenosi e devono essere liberati. Liberateli dalla polpa e coltivate il vostro albero di anona nel patio.

Lasciateli maturare

Le anone possono essere raccolte diversi giorni prima che siano definitivamente mature. Maturano bene a una temperatura di circa dodici gradi. Tuttavia, si dovrebbe mangiare il frutto solo quando è morbido e la buccia ha preso colore.

Come preparare le anone

La polpa cremosa e molto dolce è povera di acido e cambia colore quando è esposta all'aria. Versare un po' di succo di limone sulla frutta tagliata per evitare che si scolorisca. Dimezzare il frutto e incidere una croce, poi la polpa granulosa dell'anona può essere cucchiaiata direttamente dalla buccia.

Il frutto è molto gustoso nelle macedonie e come crema dolce di anona, che viene servita come dessert. Per prepararlo, tagliate la frutta in piccoli pezzi e sbattetela con uova, zucchero, rum e panna per fare una crema.

Un consiglio segreto tra i buongustai è l'anona con prosciutto e rafano.

Tips & Tricks

Se vuoi raccogliere anone dalla tua pianta da vasca, devi impollinare tu stesso la pianta. Questo è abbastanza complicato perché i fiori sono maschili la sera e femminili la mattina. Usare una spazzola per rimuovere il polline dal fiore maschile la sera, metterlo in un luogo fresco e trasferirlo su un fiore femminile al mattino.