Come maturano i pomodori verdi

Quando l'autunno bussa alla porta del giardino, i pomodori verdi non maturano più. Non è una ragione per rimpiangere la fresca delizia. Conosciamo alcuni trucchi per far maturare i pomodori. Le righe seguenti rivelano il segreto.

Con calore e pazienza per maturare

I pomodori verdi comportano un rischio significativo per la salute. Anche se solo alcune macchie verdi appaiono su di loro, il contenuto di solanina tossica è una preoccupazione. Durante la stagione, i giardinieri esperti per hobby raccolgono quindi i loro pomodori solo quando sono completamente maturi. Questo non significa che gli ultimi pomodori dell'anno vadano sprecati. Ecco come i frutti verdi maturano in casa dopo la raccolta:

• raccogliete tutti i pomodori che diventano gialli o rossi dal picciolo del frutto
• avvolgeteli in un giornale e conservateli a 18-20 gradi Celsius
• in alternativa, metteteli in una scatola di scarpe usata senza che i frutti si tocchino

I campioni con muffa o macchie marce in alcuni punti vanno nel compost. È inutile tagliare le macchie verdi o brutte. La solanina rimane nei pomodori, così come le spore fungine o i batteri.

Come un locale caldaia aiuta i pomodori acerbi

Se una pianta di pomodoro porta ancora un rigoglioso raccolto di frutta, non è necessario raccogliere tutti i frutti singolarmente. Dato che l'unica cosa necessaria per la post-maturazione è il calore, il locale caldaia assume un compito insolito.

Togliere l'intera pianta, comprese le radici, dal terreno. Ora portalo con attenzione in cantina, dove il locale caldaia è di solito bello e caldo. Qui appendi la pianta a testa in giù al soffitto con una corda. Dopo qualche giorno, raccogliete i pomodori maturi. Le foglie dovrebbero rimanere sui germogli perché rilasciano ancora preziosi nutrienti.

Mele e banane portano i pomodori a maturazione

Frutta e verdura mature emettono etilene. Questo composto organico gassoso ha un effetto positivo sul processo di maturazione di altri frutti. Quindi, mettete una mela o una banana nelle immediate vicinanze dei pomodori verdi in un luogo caldo. Questo trucco incoraggia i frutti acerbi a cambiare colore e a scomporre la solanina.

Messi in una scatola di cartone o in un sacchetto di carta, i pomodori sono inoltre protetti da fastidiose mosche della frutta e altri parassiti. È importante assicurarsi che i frutti non siano esposti a un ambiente umido durante la post-maturazione.

Come post-maturare con successo nel letto

Nessuno spazio in casa per far maturare i pomodori? Questo non è un motivo per rinunciare alla frutta verde. All'esterno, il progetto riesce così:

• curva la pianta di pomodoro e mettila su una stecca di legno
• i frutti non devono avere alcun contatto con il terreno
• installa sopra una cornice fredda mobile e coprila con un telo opaco

Tips & Tricks

Scienziati intelligenti hanno scoperto che una pellicola rossa stesa sotto le piante di pomodoro accelera la maturazione. Gli impulsi di luce a onde lunghe mobilitano una proteina che segnala al frutto che altre piante stanno già producendo pomodori maturi. Si è riscontrato che emulano la loro guida. I centri di giardinaggio ben forniti hanno ora la pellicola rosso scuro.