L'ingestibile abbondanza delle molte varietà di mele

Delle oltre 20.000 varietà di mele conosciute nel mondo, solo circa 60 sono coltivate oggi in Europa centrale in modo economicamente significativo. Tuttavia, può essere molto interessante selezionare varietà di mele antiche e rare per il proprio giardino.

Scegliere la varietà giusta per il proprio giardino

Con i meli, scegliere la varietà giusta per il proprio giardino dipende da vari fattori, questi includono:

• l'adattamento di una varietà al clima regionale
• la composizione del suolo del luogo
• la raccolta precoce o tardiva delle mele
• l'uso per il consumo fresco o per la conservazione
• la performance di impollinazione nel proprio giardino
• lo spazio disponibile nel proprio giardino

Ci sono libri e liste in cui le singole varietà sono descritte in dettaglio con le rispettive caratteristiche. Spesso, tuttavia, è probabilmente più facile per voi chiedere ai vicini di giardino o ai parenti della zona le varietà provate a livello regionale. Le varietà conosciute al supermercato, come la Granny Smith, spesso non sono tra queste, perché non sono particolarmente adatte alle nostre latitudini in termini di clima.

Varietà antiche con una buona resistenza alle malattie

Le varietà moderne di mele coltivate sono spesso poco resistenti alle peggiori malattie delle mele, anche con buone cure e potature regolari. Se volete evitare l'uso di pesticidi contro i parassiti e di fungicidi contro le infestazioni fungine nel vostro giardino, dovreste optare per vecchie varietà con certe resistenze. Esempi potrebbero essere:

• Piros
• Retina
• Alkmene
• Topaz
• Renora
• Rewena

La decisione tra consumo fresco e conservazione

Si dovrebbe anche pensare se si vuole consumare le mele fresche o conservarle al momento del raccolto. A volte ci sono grandi differenze tra le diverse varietà di mele in termini di gusto del frutto fresco e del succo o sidro prodotto su di esso. Inoltre, alcune varietà possono essere conservate solo per un tempo molto limitato, mentre altre possono essere tenute in cantina per la maggior parte dell'inverno. In generale, le varietà precoci come Piros e Retina hanno una durata di conservazione limitata e sono più adatte al consumo fresco. D'altra parte, le varietà Reanda, Regine e Resi, per esempio, possono essere conservate per un periodo più lungo e il loro sapore può essere raffinato durante questo tempo.

La forma dell'albero deve adattarsi alla varietà

Nel frattempo, non è più un'arte misteriosa innestare i meli da soli. Per fare questo, avete generalmente bisogno delle seguenti cose:

• una piantina di mela o un terreno di coltura speciale
• una o più marze
• un coltello affilato o un paio di forbici affilate per piantare
• un nastro per legare la ferita

Ma siate consapevoli che non tutte le varietà di mele sono necessariamente adatte ad ogni tipo di crescita. Perciò, dovreste piuttosto innestare varietà di mele con un tempo di raccolta precoce su mezzi tronchi per il consumo fresco, se volete raccoglierle voi stessi con la scala. Se la mela è una varietà a frutto sparso per fare il sidro, innestarla su un tronco alto non è un problema. Su un albero dal tronco alto, possono crescere maggiori quantità di frutti solitamente più piccoli e quindi anche produrre una maggiore produzione di succo. Allo stesso tempo, però, dovreste tenere presente la particolare posizione del vostro giardino. Se è circondato da siepi alte che proteggono dal vento, il melo dovrebbe poter crescere un po' più in alto. Altrimenti, sotto l'effetto di altre piante ed edifici, il rischio di una corona di alberi permanentemente umida aumenta e con esso il rischio di attacchi fungini.

Alzare una spalliera di alberi da frutto

Per una spalliera di meli, dovrebbero essere selezionate varietà a crescita debole con frutti grandi. Poiché gli alberi in una spalliera sono di solito relativamente soleggiati, si possono piantare anche varietà di mele che amano il caldo. Buone varietà per un traliccio di mele sono:

• Rondo
• Rhapsodie
• Burlat
• Combinazione di varietà precoci e tardive

Se ti piace mangiare mele fresche direttamente dall'albero, dovresti prestare attenzione ai diversi tempi di raccolta quando pianti diversi meli nel giardino. Mentre varietà come Piros e Retina maturano ancora in estate, varietà come Enterprise e Regine possono ancora essere consumate fresche e anche conservate nel tardo autunno.

Varietà impollinatrici per una resa migliore

Non tutte le zone hanno abbastanza insetti selvatici o api custodi per impollinare un melo. Se poi ci sono anche pochi meli nelle immediate vicinanze, si dovrebbe almeno non selezionare un melo autosterile per il proprio giardino. Se hai già diversi alberi di mele nel tuo giardino e fruttificano male, potresti essere in grado di aumentare la resa piantando una varietà impollinatrice. Le varietà adatte con una performance di impollinazione particolarmente varietale-universale sono:

• Alkmene
• Goldparmäne
• Ontario

L'esatta performance di impollinazione può essere trovata nelle tabelle corrispondenti nella letteratura specialistica.

Tips & Tricks

Fatevi consigliare da un esperto di giardinaggio locale sulla scelta della varietà giusta. Possono darti consigli di prima mano per varietà raccomandate a livello regionale.