I cereali nel profilo

I cereali finiscono sulla tavola quasi ogni giorno sotto forma di pane, cereali o anche birra. Ma quanto conoscete effettivamente questo alimento di base? Potresti elencare tutti i cereali autoctoni e sapresti di quale varietà si tratta solo guardando la foto di una spiga di grano? Dopo aver letto questo foglio informativo, lo saprete sicuramente. In questa pagina imparerete un sacco di fatti interessanti su questo grano versatile.

Riso

• Nome latino: Oryza
• Uso: alimento base
• Origine: Asia
• Altezza di crescita: fino a 1,6 m
• Panicoli di fiori: leggermente ricadente
• fino a 100 spighe
• fino a 3000 chicchi di riso per pianta possibile
• circa 8000 varietà diverse nel mondo

Grano

• Nome latino: Triticum aestivum
• Specie: grano duro, grano comune
• Condizioni climatiche: Zone temperate
• più adatto per la panificazione
• Sottospecie: farro, spelta, spelta
• più comunemente coltivato in Germania
• orecchie: non macinate, tozze
• Halm : forma tondeggiante
• Altezza di crescita: circa 0,5 m

Rye

• Nome latino: Secale cereale
• Requisiti del terreno: acido, sabbioso
• Condizioni climatiche: regioni fredde
• Uso: Pane da forno, mangime per il bestiame, dolcificante
• Altezza di crescita: da 1,5 a 2 m
• Orecchie: lunghe, di colore blu-verde

Triticale

• Nome latino: Triticum secale
• Usi: alimentazione animale, prodotti da forno, produzione di energia in impianti di biogas
• Altezza di crescita: da 50 a 125 cm
• Varie specie

Barley

• Nome latino: Hordeum vulgare
• Usi: alimentazione del bestiame, produzione di birra, produzione di whisky
• Varietà di cereali più vecchia
• Altezza di crescita: da 07 a 1,2 m
• Orecchie: Alba lunga, inclinata e ricadente a maturità

Avena

• Nome latino: Avena sativa
• Altezza di crescita: da 0,6 a 1,5 m
• Non forma orecchie
• Usi: Prodotti da forno, cereali

Miglio

• Due varietà: sorgo miglio e miglio miglio
• Origine: Africa
• Alimentazione, alimentazione del bestiame
• Altezza di crescita: Diversi metri (a seconda della varietà)
• Somiglia al mais
• Colore: bianco, giallo o rosso scuro
• Requisiti del luogo: terreno sabbioso, nessun ristagno d'acqua