Le bacche di Aronia sono meravigliose da congelare

La sana bacca energetica - conosciuta anche come bacca di mela - del Nord America non è ancora troppo diffusa in questo paese. Ma sempre più proprietari di giardini stanno piantando questo delizioso frutto - non c'è da meravigliarsi, perché l'aronia non è solo sana, ma può anche essere lavorata in modi estremamente versatili.

Per cosa si possono usare le bacche di aronia congelate

• come ingrediente nel muesli
• come ingrediente fruttato in torte, crostate e muffin
• come ingrediente in salse di frutta o composte per piatti salati, come la selvaggina
• come ingrediente in salse di frutta o composte.
• per composte e dessert
• come ingrediente di frullati

In che altro modo si possono lavorare le aronia fresche?

Oltre a questo, le bacche aspre sono eccellenti per essere cotte come ingrediente di marmellate e confetture multifrutto. L'Aronia si armonizza particolarmente bene con frutti piuttosto dolci, soprattutto mele o pere. Ma anche albicocche, mele cotogne o ribes vanno molto bene con l'aronia. Si può fare la gelatina di aronia dal succo di aronia e di sambuco. I mirtilli, piuttosto dolci, completano il sapore di tale gelatina. Il succo di aronia appena spremuto è un vero toccasana, specialmente come succo multifrutto in combinazione con il succo di mela o di pera. Le bacche di Aronia hanno una resa in succo superiore alla media, circa l'80%. Inoltre, le bacche possono essere trasformate in sciroppo, liquori e vino di frutta. Le bacche essiccate e macinate fanno un delizioso tè alla frutta.

Tips & Tricks

Le bacche di Aronia hanno un sapore piuttosto aspro appena colte. Tuttavia, le bacche saranno più dolci se aspettate a raccoglierle fino a dopo il primo gelo – sempre che i merli e altri uccelli da giardino non vi strappino le gustose bacche da sotto il naso. In alternativa, naturalmente, potete congelarli.

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