Angelwurz riconoscibile dal suo tipico "odore di stomaco amaro">

Per molti secoli l'angelica (Angelica archangelica) è stata una pianta medicinale molto ricercata nel lontano nord. I vichinghi portarono la pianta ombrellifera con loro dalla Scandinavia e la introdussero nell'Europa centrale. L'angelica era una volta usata come rimedio contro la peste e tutti i tipi di altre malattie, e dalle sue radici si ricavavano anche amari e altri liquori amari. La pianta si riconosce per il suo tipico e piacevole odore.

Profumo speziato e piacevole

Si usa come rimedio la radice o il rizoma, ma anche la pianta intera, i suoi frutti come pure l'olio essenziale (Oleum Angelicae) prodotto da essa, ma per lo più si usano le radici accuratamente essiccate. Tutte le parti della pianta emanano un odore dolce e molto speziato, che può però scivolare successivamente nell'amaro.

Ingredienti dell'angelica

L'odore intenso dell'angelica deriva dagli oli essenziali, che sono contenuti nella pianta in concentrazioni tra lo 0,3 e l'1,5 per cento. L'angelica contiene anche sostanze amare, derivati della cumarina, furanocumarine, cumarine così come resine e zuccheri. I cosiddetti lattoni macrociclici sono responsabili dell'odore caratteristico, che ricordano un amaro per lo stomaco – per la cui produzione l'angelica è ancora oggi spesso utilizzata –. Tuttavia, l'odore intenso dell'olio essenziale puro si dissipa molto rapidamente.

Applicazioni

Nella medicina popolare tradizionale, l'angelica era usata contro numerose malattie, ma oggi è principalmente usata contro i disturbi di stomaco – e intestinali (che hanno anche dato alla pianta il soprannome „Engelspfurz“) come il mal di stomaco, il gonfiore o la perdita di appetito così come il raffreddore e la tosse. Noti liquori per lo stomaco e amari come Klosterfrau Melissengeist, Boonekamp, Chartreuse e Cointreau contengono estratti della radice di angelica.

Fate attenzione al sole!

Chi usa l'angelica come rimedio dovrebbe evitare per precauzione di prendere il sole o visitare un solarium. Le furanocumarine contenute possono, in combinazione con il contatto prolungato con il sole, scatenare irritazioni cutanee fino a dermatiti vescicolari e reazioni allergiche. Lo stesso vale per l'angelica che cresce in natura, che può essere pericolosa per i bagnanti– il contatto con la linfa fresca può causare ustioni ed eruzioni cutanee non dissimili dalle scottature.

Tips

Se vuoi raccogliere angelica in natura, presta molta attenzione alle importanti caratteristiche di identificazione, poiché la pianta può essere rapidamente confusa con la mortale e velenosa cicuta d'acqua.