Rhubarb: preziosi consigli di coltivazione e cura

Molto semplice nella sua cura, il rabarbaro è una delle piante più popolari di cui nessun orto dovrebbe essere privo. A differenza della forma originale della "radice barbara" (Rheum barbarum), le varietà coltivate hanno un sapore meno aspro e più aromatico e acido. Per ottenere rese elevate, è importante dare agli ortaggi a stelo il miglior spazio possibile e sostenere la loro crescita vigorosa con le giuste misure di cura.

Quando piantate, tenete presente che il rabarbaro è una perenne che può crescere notevolmente in dimensioni. Un metro quadrato di spazio è il minimo assoluto per le varietà a crescita più debole e a polpa rossa come 'Holsteiner Blut'. Il rabarbaro a polpa verde si diffonde ancora di più e dovrebbe avere circa 1,5 metri quadrati di spazio.

Preparazione del terreno

Per soddisfare le esigenze dell'ortaggio a stelo, bisogna prima allentare profondamente il terreno e rimuovere tutte le erbacce.

• Mescola un substrato sabbioso con abbondante humus di foglie, perché questo aumenta la capacità del terreno di immagazzinare acqua.
• Inserisci il rabarbaro e annaffia molto bene.
• Poi lavora il compost intorno alla perenne, che hai arricchito con trucioli di corno (24,99€ su Amazon*).
• Il fusto vegetale è grato per uno strato protettivo di pacciamatura di corteccia, che si decompone lentamente.

Cura

• Il rabarbaro è assetato e ha bisogno di essere annaffiato abbondantemente, non solo durante la fase di crescita principale in maggio e giugno.
• Siccome solo i fusti sono utilizzati in cucina, è possibile diffondere le grandi foglie intorno alla pianta come materiale pacciamante prezioso.
• Il fabbisogno di sostanze nutritive è coperto da concime con compost e trucioli di corno in primavera.
• Quando il tempo del raccolto si avvicina alla fine in giugno, fornire le verdure a stelo ancora una volta con concime organico vegetale.(26,15€ su Amazon*)
• Il rabarbaro è estremamente resistente al gelo. Un'ulteriore protezione invernale non è necessaria.

Il rabarbaro è molto robusto e viene evitato da lumache e arvicole. Occasionalmente, tuttavia, è colpita da malattie da macchia fogliare. Basta poi staccare tutte le foglie colpite e gettarle nei rifiuti domestici.

Come e quando posso raccogliere?

Se si vuole raccogliere il rabarbaro aromatico per molti anni, bisogna avere un po' di pazienza e staccare gli steli al più presto il secondo anno, e preferibilmente non prima del terzo anno dalla semina. Per evitare di indebolire troppo la pianta, rimuovere solo un buon terzo a circa la metà delle foglie durante tutto il periodo di raccolta.

Questo dura da maggio alla fine di giugno. Dopo di che, il contenuto di acido ossalico dell'ortaggio a steli aumenta così tanto che non dovrebbe più essere mangiato.

Tips

Non bisogna mai tagliare i gambi del rabarbaro, ma sempre romperli dal punto di attacco con un leggero strattone.