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Essiccare le noci fresche - ma nell'asciugatrice?
Le noci sono sane e dovrebbero avere un posto fisso in ogni dieta. Il modo più semplice è comprare le noci. Ma se avete un albero di noci nel vostro giardino, è necessario asciugare il vostro raccolto di noci prima di poterlo gustare.
- Essiccazione ad aria
- Essiccazione in un disidratatore
- Essiccazione in un'asciugatrice o in un forno
Leggi quale metodo di essiccazione è migliore.
Raccogliere le noci e prepararle per l'essiccazione
La raccolta delle noci va da settembre a ottobre. Durante questo periodo, le noci cadono dall'albero e devono essere raccolte rapidamente in modo che non possa penetrare l'umidità. Pertanto, non lavare le noci dopo averle raccolte. Rimuovere il guscio verde solo se è ancora attaccato. Se le noci sono sporche, è sufficiente spazzolarle con una spazzola vegetale.
Essiccazione delle noci
Conserva le tue noci in un luogo asciutto e lasciale asciugare all'aria. Questo metodo richiede tempo ma è gratuito. Una cantina asciutta e fresca è la migliore per questo. Posizionare le noci su un giornale o su uno speciale stendino e girare le noci a intervalli regolari. L'aria può circolare intorno alle noci e dopo circa 14 giorni saranno asciutte.
Essiccare le noci in un disidratatore
Sebbene i disidratatori abbiano molti vantaggi nell'essiccazione di frutta ed erbe, dovrebbero essere usati solo in casi eccezionali quando si essiccano le noci.
I disidratatori lavorano in un intervallo di temperatura da 30 gradi. Questa temperatura è troppo alta per le noci oleose, diventerebbero rancide. Asciugare le noci solo a temperature più basse, intorno ai 15 gradi.
Essiccare le noci nell'asciugatrice o nel forno
L'olio di noce diventa rapidamente rancido alle alte temperature e le noci si rovinano. Pertanto, non si raccomanda di asciugare le noci in un'asciugatrice o in un forno. Il forno parte da un grado di 50, l'asciugatrice di solito è ancora più calda. A una temperatura così alta, solo il guscio della noce si asciugherebbe, il gheriglio interno rimarrebbe umido e diventerebbe rapidamente ammuffito.
The Garden Journal Freshness ABC
Come conservare correttamente la frutta & la verdura in modo che rimanga fresca il più a lungo possibile?
Il Garden Journal Freshness ABC come poster:
