Tempo di raccolta delle noci - quando sono maturi i frutti?

Le noci mature sono ricche di vitamina C e acidi grassi omega-3. Per ottenere il massimo da questi eccellenti nutrienti, è importante raccoglierli al momento giusto. Questa guida ti dice in dettaglio quando raccogliere le tue noci.

Tutte le informazioni sul tempo di raccolta delle noci

Fondamentalmente, il tempo di raccolta delle noci abbraccia i mesi di settembre e ottobre. Dipende anche dalla varietà di noce, tra le altre cose, quando si possono raccogliere i frutti. Ecco alcuni esempi:

• Noce Spreewald: da inizio a fine settembre
• Noce Weinheimer: da metà a fine settembre
• Noce del Danubio rosso: fine settembre
• Noce Weinsberger: da fine settembre a inizio ottobre
• Noce Geisenheimer: inizio ottobre

Nota: Ci vogliono da due a cinque anni perché un noce dia i primi frutti, a seconda della specie specifica.

Come si mostrano e si comportano le noci mature

Le noci completamente mature si riconoscono da una decolorazione bruno-verdastra e da un guscio esterno spaccato e raggrinzito. In pratica, i frutti cadono dall'albero da soli quando sono maturi.

Importante: lasciare le noci sull'albero il più a lungo possibile. Le gelate precoci non li danneggiano. Evitare di battere i frutti dall'albero (spesso porta al danneggiamento dei germogli dell'albero e alla compromissione del raccolto dell'anno successivo).

Le noci che sono cadute a terra da sole hanno la maturazione ideale. Hanno sviluppato un sapore pieno e possono essere conservati a lungo (a condizione di pulirli e asciugarli subito dopo la raccolta).

Raccolta delle noci – programma per il giardiniere dilettante

• Macella generosamente l'area intorno all'albero di noce prima che inizi la stagione della raccolta. Mantenendo l'erba corta, rendete la raccolta molto più facile.
• Raccogliete le noci cadute ogni giorno (nei giorni di pioggia anche la mattina e il pomeriggio). Questo impedirà alle noci di marcire nell'erba umida.
• Le noci appena raccolte hanno un sapore migliore. Prima di mangiarle, rimuovere la sottile buccia bianca che si trova intorno al corpo del frutto sotto il guscio (sapore amaro).

Nota: Non è necessario fare questo passo con le noci secche. Questo perché con la perdita di umidità, la pelle perde anche le sostanze amare.