I fiori di enotera in cucina e come rimedio

Originaria del Sud America, l'enotera è stata coltivata in Europa dal XVII secolo. I fiori commestibili della primula comune o della sera sono una pianta molto attraente, non solo in giardino, ma anche nell'orto. Anche i fiori commestibili dell'enotera comune (Oenothera biennis) possono essere usati sia in cucina che in medicina.

Ricetta per lo sciroppo per la tosse fatto con fiori di enotera

• Versare due manciate di fiori di enotera appena raccolti in 250 millilitri di acqua calda.
• Tuttavia, questo non deve bollire.
• Lasciare il decotto in infusione per circa 15 minuti.
• Nel frattempo, preparare una soluzione di zucchero.
• Bollire l'acqua e lo zucchero in un rapporto di 1:1 fino a quando lo zucchero si è sciolto.
• Strarre il decotto e misurarlo.
• Mescolare il decotto e la soluzione di zucchero in un rapporto di 1:1.
• Lo sciroppo si conserva per diversi mesi in frigorifero e può anche essere congelato.

Tips

Inoltre, le radici dell'enotera comune possono essere preparate come una verdura come la salsefrica nera, ma solo nel primo inverno.