Come curare correttamente l'acetosella - i migliori consigli e trucchi

L'acetosella perenne e resistente ama i luoghi umidi nei boschi decidui e ripariali. Se si sente a suo agio nel suo habitat, vi si insedierà. Se è relativamente secco, ha bisogno di essere annaffiato frequentemente.

Pianta e semina l'acetosella

Pianta l'acetosella in un luogo da semi-ombreggiato a ombreggiato. Il terreno deve essere ricco di nutrienti, umido e povero di calcare, ma non necessariamente troppo umido. Il suolo può essere un po' acido. Se l'acetosa viene seminata o si auto-semina, le prime piantine appariranno dopo circa due settimane.

Acqua e concima l'acetosa

L'acetosa ha bisogno di molta acqua, specialmente in un luogo piuttosto secco. Lì si dovrebbe annaffiare ogni giorno. Assicuratevi che il terreno non si asciughi. Durante la stagione di crescita, dai all'acetosa un po' di fertilizzante organico ogni due settimane circa, sia fertilizzante speciale per piante da orto che compost ben marcio.

Raccolta dell'acetosa

Raccolta solo le foglie giovani dell'acetosa prima che la pianta fiorisca. Questo perché durante la fioritura il contenuto di ossale nelle foglie aumenta e questa sostanza non è innocua per la salute in grandi quantità. Per assicurarsi di poter raccogliere le foglie fresche fino all'autunno, rimuovere le spighe dei fiori non appena appaiono. Allora il contenuto di ossale rimane innocuo.

Il sapore dell'acetosa

In termini di gusto, l'acetosa è più mite dell'acetosa, che le è simile. Tuttavia, più a lungo viene conservato, più amaro e acerbo diventa, quindi raccoglietelo sempre il prima possibile prima di mangiarlo. In questo modo è fresco e croccante.

Utilizzare l'acetosa

L'acetosa è usata in cucina e in erboristeria. È eccellente come aggiunta fresca alle insalate o come ingrediente di una zuppa. Tuttavia, viene aggiunto alla zuppa solo dopo la cottura, poiché non è adatto alla bollitura.

Ha un effetto depurativo del sangue e diuretico.

Propagare l'acetosa

I migliori consigli per l'acetosa:

• Posizione da semi-ombra a ombra
• Terreno umido e povero di calcare
• Richiede molta acqua e molti nutrienti
• Contiene molto acido ossalico
• Mangia solo in piccole quantità
• Attenzione con le malattie renali!

Tips

L'acetosella contiene molto acido ossalico, quindi non dovrebbe essere consumata in grandi quantità. La concentrazione di acido ossalico nelle foglie è particolarmente alta durante il periodo della fioritura.