Il modo migliore per conservare le arance succose

Le arance sono un frutto popolare in questo paese, soprattutto in inverno. Sfortunatamente, il frutto tende ad ammuffire rapidamente, quindi ci sono alcuni punti da tenere a mente quando si conserva il frutto, noto anche come arancia, per garantire una durata di conservazione ottimale.

Cosa succede alle arance conservate in frigorifero? C'è una buona ragione per questo: il frutto tropicale perde rapidamente il suo sapore se conservato a basse temperature. Tuttavia, si prolunga enormemente la durata di conservazione delle arance se le si conserva a temperature comprese tra 0°C e 9°C: La frutta rimane fresca fino a cinque mesi. Quindi si tratta di soppesare le cose: Prima che le arance si rovinino, è una buona opzione conservarle in frigorifero. Tuttavia, questo va a scapito della dolcezza della frutta.
Quando si conserva in frigorifero, bisogna tenere presente che l'aria non può circolare bene. Quindi metti le arance una accanto all'altra, se possibile, e controlla regolarmente che non ci siano macchie marce e muffe.

Cosa succede alle arance conservate a temperatura ambiente?

Il modo classico di conservare la frutta è in una fruttiera che sta decorativamente in salotto o in cucina. Per quanto bella possa sembrare una ciotola del genere, ha alcuni svantaggi:

• la temperatura ambiente porta a un rapido deterioramento
• la frutta giace direttamente l'una accanto all'altra o l'una sopra l'altra
• sono conservati insieme diversi tipi di frutta

Le arance ottengono il loro pieno sapore a temperatura ambiente, ma si possono conservare solo per pochi giorni. Poi diventano morbidi e tendono ad ammuffire. Se i frutti sono vicini, questo si diffonde rapidamente a tutte le arance – specialmente se hanno già dei lividi a causa della stretta. È anche uno svantaggio se le arance sono nella fruttiera insieme ad altri tipi di frutta: Mele, pere e banane emettono il gas di maturazione etilene, che provoca la maturazione o il deterioramento di altri frutti. Gli agrumi in particolare, come le arance, diventano marci sotto l'influenza del gas.

Hai una cantina di stoccaggio?

I proprietari di cantine di stoccaggio fresche possono acquistare una maggiore quantità di arance con tranquillità; il loro magazzino offre condizioni ottimali per la conservazione delle arance:

• 10°C a 15 °C sono buone temperature di stoccaggio per le arance. A queste temperature, si conservano per diverse settimane e mantengono il loro dolce aroma.
• Porre i frutti uno accanto all'altro su una superficie ampia per evitare segni di pressione. Le casse di mele, per esempio, sono adatte a questo scopo.
• Magazzinare le arance separatamente dagli altri tipi di frutta in modo che non siano esposte al gas di maturazione etilene, che porterebbe a una rapida putrefazione.

Chi non ha a disposizione una cantina fresca farebbe bene a non comprare arance in stock. È meglio consumare la frutta appena comprata entro due giorni.