Conservare gli spinaci - come mantenere fresca la verdura verde

Gli spinaci sono estremamente ricchi di nutrienti e anche versatili. È altrettanto buono nelle insalate come in vari piatti di pasta o di patate. Gli spinaci primaverili coltivati in casa sono di stagione da marzo a maggio, e quelli invernali da settembre. Vi diciamo a cosa dovreste prestare attenzione quando conservate gli spinaci.

Cosa c'è di bello nella spina In pratica si può scegliere tra gli spinaci di radice e quelli in foglia. La maggior parte dei cuochi dilettanti preferisce gli spinaci in foglia, dove si raccolgono solo le singole foglie. Gli spinaci a radice, invece, come suggerisce il nome, si presentano con le radici (e quindi come una pianta completa).

Rispetto agli spinaci a radice, gli spinaci a foglia più fini sono molto più delicati. Quindi maneggiate il vostro pacchetto con cura e assicuratevi che le foglie non siano ammaccate – né durante il trasporto né in seguito durante la conservazione.

Importante: Prendete solo esemplari le cui foglie sono verdi e succose e croccanti.

Come conservare correttamente gli spinaci

Gli spinaci sono una delle verdure che hanno una durata di conservazione relativamente breve. È meglio elaborarlo e consumarlo immediatamente dopo l'acquisto o il giorno stesso. Se questo non funziona, potete conservare gli spinaci in frigorifero per un massimo di quattro giorni.

Tipi

Coprire gli spinaci con un panno umido. Questa semplice misura rallenterà il processo di appassimento, così le verdure avranno ancora un sapore buono e intenso il quarto giorno.

Attenzione: Metti gli spinaci in frigo appena arrivi a casa e generalmente non tenerli non refrigerati a lungo. Questo significa anche che dovreste mettere l'ortaggio verde in un posto sicuro il più presto possibile dopo averlo comprato e non passarci più tempo.

Conservare gli spinaci nel congelatore

C'è un modo per conservare gli spinaci per diversi mesi o anche uno o due anni. A questo scopo, è necessario congelarlo. La nostra breve guida vi mostra la procedura corretta:

1. Bollite gli spinaci per qualche minuto.
2. Stemperateli brevemente in acqua ghiacciata.
3. Premete gli spinaci con cura e asciugateli.
4. Confezionate le verdure in porzioni in sacchetti da freezer o lattine.
5. Sigillare i contenitori ermeticamente.
6. Porre i contenitori degli spinaci nel congelatore.

Attenzione: Dopo circa cinque o sei mesi, gli spinaci congelati perdono vitamine, sapore e anche colore. Quindi, se possibile, consumatelo prima che questo periodo scada.

The Garden Journal Freshness ABC

Come si può conservare correttamente la frutta & verdura in modo che rimanga fresca il più a lungo possibile?

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