Il porro ornamentale - non solo ornamentale, ma anche commestibile

Quando le varietà alte sono al loro apice, attirano molta attenzione. Ma avete mai pensato di mangiare queste piante ornamentali?

Non tossico come tutte le altre piante di allium

In principio, il porro ornamentale non è velenoso. Non importa quale specie o varietà sia. Questi membri della famiglia degli allium sono sempre privi di tossine.

Pianta ornamentale e utile in una

Simile alle cipolle vegetali, cipollotti, erba cipollina, aglio e aglio selvatico, l'aglio ornamentale è commestibile. Naturalmente, pochi giardinieri hanno l'idea di mangiare il loro aglio ornamentale. Dopo tutto, è principalmente una pianta ornamentale piuttosto che un alimento.

Tutte le parti della pianta sono commestibili

In genere, puoi mangiare tutte le parti del tuo porro ornamentale. Gli steli, le foglie e i fiori sono tutti commestibili. Si possono anche mangiare i bulbi. Tuttavia, se pensate che queste parti della pianta abbiano lo stesso sapore dei porri convenzionali che potete comprare nei negozi, vi sbagliate. Per una cosa, sono meno aromatici e per un'altra, non sono così fini.

Suggerimenti per il consumo – porri ornamentali in cucina

A seconda della varietà, o le foglie o i gambi o i fiori sono più adatti. Le lampadine sono generalmente buone da usare. Ecco alcune idee su cosa si può fare con l'aglio ornamentale in cucina.

• Utilizzare i fiori e i giovani germogli per le insalate
• Preparare i germogli e friggerli
• Salvare gambi e foglie
• Utilizzare i fiori per guarnire
• Foglie, steli e bulbo per le salse
• utilizzare tutte le parti della pianta per frullati e stufati

Molte specie di aglio ornamentale sono state a lungo cibo

Lo sapevi? Alcune specie di porri ornamentali, come il porro a palla (Allium sphaerocephalon), sono state a lungo apprezzate come cibo. Il porro a testa sferica viene mangiato in Siberia, il porro della vigna è noto per condire le insalate, e l'Allium cernuum e l'Allium canadens erano cibi popolari tra gli indiani del Nord America.

Consigli

Puoi semplicemente sgranocchiare i porri ornamentali puri, per esempio, per avere un buon sapore in bocca. Ma ad essere onesti, le parti della pianta sono meno piacevoli nel loro stato puro. È più consigliabile usarli saggiamente in cucina.