L'acetosella - commestibile, ma non sempre sana

Per alcuni giardinieri è rampante e considerata un'erbaccia. Per altri giardinieri, che vorrebbero vederla nel loro giardino, non si sente bene nemmeno dopo la semina e muore. Stiamo parlando dell'acetosa cornuta. Sapevate che è commestibile?

Le caratteristiche da cui si riconosce

L'acetosa cornuta fiorisce da maggio a ottobre. Quando lo fa, mostra i suoi fiori gialli. I fiori sono composti da cinque petali e sepali verdi e pelosi. Sotto di loro ci sono le foglie. Tendono ad avere una sfumatura rossastra. Sono inversamente a forma di cuore, con tre dita e con uno stelo.

Hornsorrel si trova spesso nelle foreste di latifoglie e conifere. Può anche fare capolino da sotto il manto nevoso in inverno. Preferisce crescere su terreni acidi in zone semiombreggiate. Se cammini nella foresta tra marzo e aprile, sei sicuro di incontrarla!

Un sapore aspro e fruttato

Se hai raccolto acetosa fresca, puoi provarla. È commestibile a crudo e ha un sapore aspro, leggermente fruttato e piccante. Si mangiano soprattutto le sue foglie e i suoi fiori. Ma i suoi frutti e le sue radici sono anche commestibili, per esempio, preparati come verdura in una pentola o padella.

È la quantità che fa il veleno

L'acetosa è velenosa in grandi quantità. Contiene acido ossalico, che si trova anche nel rabarbaro, nella barbabietola e negli spinaci. Si distrugge parzialmente quando viene riscaldato e, in grandi quantità, ha un effetto negativo sul benessere fisico.

Utilizzare ben dosato per la guarigione

Se si vuole prendere l'acetosa cornuta, per esempio come succo, infuso, tintura o in un'insalata, bisogna dosarla con parsimonia. Per esempio, non si dovrebbe bere il succo puro e a bicchiere. È meglio diluire il succo con acqua o tè e bere non più di 50 ml al giorno.

Aree di applicazione in cui è efficace

A causa delle mucillagini che contiene, il suo alto contenuto di vitamina C, i suoi oli grassi e altri ingredienti, l'acetosella è medicinale e può essere utilizzata, tra le altre cose, per:

• Reumatismo
• Bruciore di stomaco
• Crampi intestinali
• Gotta
• Calcoli
• Infezioni del tratto urinario
• Febbre

Tips

In famiglie con bambini piccoli e animali domestici liberi, è consigliabile, si consiglia di non piantare l'acetosa cornuta troppo abbondantemente, ma piuttosto di distruggerla a causa della sua tossicità.