Conservare correttamente la lattuga iceberg

La lattuga iceberg si conserva più a lungo delle altre lattughe da giardino. Questo è particolarmente vero se lo si prepara correttamente per la conservazione. Ecco dove e come conservare la lattuga iceberg.

Quanto tempo si può conservare la lattuga iceberg? Tuttavia, questo è vero solo se:

• la lattuga iceberg è stata adeguatamente preparata per la conservazione
• la lattuga iceberg è fresca
• la lattuga iceberg è conservata nel crisper
• la lattuga iceberg non è tagliata

La lattuga iceberg del supermercato è raramente veramente fresca, quindi ci si deve aspettare un tempo di conservazione un po' più breve. Tuttavia, se avete raccolto la lattuga fresca dall'orto, durerà sicuramente due settimane. Tuttavia, più a lungo viene conservato, più nutrienti perde e dato che non è esattamente una bomba di vitamine e minerali, è meglio evitare tempi di conservazione più lunghi. Nell'ultimo punto, imparerete i valori nutrizionali della lattuga iceberg.

Preparare la lattuga iceberg per la conservazione

Che abbiate raccolto la lattuga iceberg dal vostro giardino o dal supermercato, la lattuga iceberg è spesso sporca. Quindi la prima cosa da fare è pulirlo. Ma attenzione, non usare l'acqua per questo in nessun caso! Se la lattuga iceberg entra in contatto con l'acqua, si guasterà molto più velocemente. Pertanto, procedere come segue:

• Pulire lo sporco grossolano a mano o con una spazzola asciutta.
• Rimuovere le foglie esterne sporche o le foglie che sono state mangiate dagli insetti.
• Prendere eventuali piccoli animali.
• Poi avvolgere la lattuga iceberg in carta stagnola o giornale.
• Posizionarla nel vano verdura.

Si può congelare la lattuga iceberg?

No. La lattuga iceberg, come altre lattughe, non può essere congelata, perché le foglie perdono la loro consistenza quando vengono scongelate e crollano.

Conservare la lattuga iceberg in cantina

In alternativa, si può anche conservare la lattuga iceberg in un luogo asciutto e fresco in cantina. Anche per questo, la lattuga deve essere preparata di conseguenza e preferibilmente avvolta in un giornale.

I valori nutrizionali della lattuga iceberg

Rispetto a molti tipi di cavolo, la lattuga iceberg contiene relativamente pochi minerali e vitamine. Il cavolo verza, per esempio, contiene più del doppio di sodio, vitamina A, vitamina C e magnesio.
Per 100 grammi, la lattuga iceberg contiene:

• Sodio: 10mg
• Potassio: 141mg
• Vitamina A: 502 IU
• Calcio: 18mg
• Vitamina C: 2.8mg
• Ferro: 0.4mg
• Magnesio: 7mg