La raccolta della zucca di Hokkaido

Originariamente, la gustosa zucca di Hokkaido viene dal Giappone. Per inciso, l'isola omonima non è solo la patria della zucca, ma anche della razza canina "Hokkaido" - a volte chiamata "Ainu" in questo paese. Da alcuni anni, questa varietà di zucca gode di grande popolarità anche in Germania, perché non è complicata da coltivare e produce rese elevate. Impara come raccogliere correttamente il delizioso frutto nella nostra guida.

Come riconoscere una zucca Hokkaido matura

• colore rosso-arancio brillante senza macchie verdi (eccezione: varietà verdi)
• secco, gambo legnoso con decolorazione brunastra
• il frutto suona vuoto e sordo quando viene picchiettato

Raccogliere una zucca Hokkaido – Come fare

Se l'Hokkaido deve essere conservato, si dovrebbe lasciare la base del gambo, compreso un pezzo del gambo lungo almeno un centimetro, intatto sul frutto. Altrimenti la zucca inizierà rapidamente a marcire. Quindi tagliate il frutto sopra la base del gambo con un coltello affilato o delle cesoie. Se possibile, non danneggiate il frutto, perché solo le zucche non danneggiate possono essere conservate a lungo. Una pianta di zucca produce diversi frutti in diversi momenti di maturazione durante la raccolta completa.

Conservare correttamente le zucche di Hokkaido

I frutti raccolti e non danneggiati con il gambo attaccato possono essere conservati in un luogo fresco e ventilato fino a tre mesi. Le cantine asciutte o le dispense sono ideali per questo. Tuttavia, si può anche tagliare l'Hokkaido in piccoli pezzi e congelarlo o bollirlo (crudo o al vapore). La zucca sottaceto in agrodolce è particolarmente deliziosa e si abbina particolarmente bene a piatti di carne sostanziosi.

Tips & Tricks

L'ideale è coltivare il gustoso Hokkaido insieme a mais dolce e fagioli rampicanti: Queste tre piante si completano perfettamente l'una con l'altra e si risparmia preziosa area di coltivazione.