Banana rossa: un'esperienza esotica per gli amanti della frutta

In Germania, le banane rosse sono poco conosciute, ma i frutti esotici deliziano sempre più i buongustai. Questa varietà di banana non è solo convincente nel gusto. Piuttosto, la sua consistenza cremosa e morbida è seducente.

Apparenza e origine

Originariamente, questa varietà di banana viene dall'India. Oggi, i seguenti paesi sono tra le principali aree di coltivazione:

• Brasile
• Ecuador
• Indonesia
• Kenya
• Messico
• Filippine
• Tailandia

Le banane rosse (Musa acuminata) sono un po' più piccole delle banane a frutto giallo note in questo paese. Hanno anche una forma un po' angolare. La loro pelle è molto spessa e soda. Anche a prima vista, queste banane si distinguono per la loro colorazione bruno-rossastra. In Germania, di solito si ottengono esemplari di colore rosso scuro. Tuttavia, questi sono maturi solo dopo qualche giorno, non appena la buccia rilascia un po' di pressione e diventa più scura.

La polpa è caratterizzata da una consistenza particolarmente succosa. Il suo colore va dal giallo scuro al leggermente rossastro.

Tip:

Spesso la banana non viene consumata in Germania perché ricorda un po' le banane commestibili troppo mature. Tuttavia, un assaggio di questo frutto esotico vale sicuramente la pena nonostante il prezzo intenso.

Ingredienti

Le banane rosse contengono molto potassio e fibre. Il frutto, facilmente digeribile, è particolarmente adatto ai bambini, ai vegani, ai diabetici e ai crudisti grazie al suo alto contenuto di vitamine.

Vitamine e nutrienti:

• Ferro
• Fluoro
• Calcio
• Magnesio
• Manganese
• Selenio
• Zinco
• Vitamine A, B, C, E

Nota:

I bambini o le persone con allergie dovrebbero prima gustare questo frutto in piccole quantità per testare la tolleranza.

Uso

Il sapore intenso della banana rossa è particolarmente evidente se mangiata cruda. Tuttavia, è anche popolare come variante fritta, bollita o al forno. Le ricette piccanti dominano. Nelle zuppe o nelle torte, possono essere combinate meravigliosamente con lo zenzero, la paprika rossa o in alternativa con il peperoncino.

Conservazione

Le banane rosse maturano rapidamente a temperatura ambiente. Le mele sostengono meravigliosamente questo processo a circa 15 gradi centigradi. Entrambi i frutti devono essere conservati in un contenitore chiuso per questo scopo. In nessun caso il frigorifero è adatto alla conservazione.

Se le estremità della banana mostrano segni di marciume, puoi tagliarle. I tagli si asciugheranno di nuovo da soli. La polpa non sarà infetta.

Suggerimenti & trucchi

Le banane rosse sono disponibili in polvere essiccata. I vegani li apprezzano come base dolce per frullati freschi.

FT