Congelare perfettamente l'uva - ecco a cosa fare attenzione

La deliziosa stagione dell'uva sta volando. È bene sapere che i frutti dolci sono eccellenti per il congelamento. Vi diciamo i migliori consigli e trucchi per una lunga conservazione.

Il congelamento rapido promette il massimo piacere

Quando la frutta è congelata, diventa rapidamente molliccia dopo lo scongelamento e può essere usata solo come composta. Non così con l'uva, perché la pelle liscia evita questo dilemma. Naturalmente, ci sono alcune linee guida da seguire. Come regola generale, più rapidamente la frutta viene congelata, più croccante e aromatico sarà il suo sapore. Ecco come farlo correttamente:

• Utilizzare uva con buccia soda, intatta e senza raspi
• Lavare in un colino sotto l'acqua corrente e asciugare
• Disporre l'uva su un piatto o una teglia senza che si tocchi
• Mettere a bagno in zucchero fine a piacere

Ora fate scivolare il piatto nello scomparto del congelatore veloce. Dopo 4 o 5 ore, l'uva sarà congelata. Non lasciarli lì dentro più di una notte per conservare il massimo del sapore e della consistenza. Ora sono eccellenti per il consumo immediato come aggiunta al gelato o per l'uso come cubetti di ghiaccio fruttato nelle bevande.

Congelare l'uva senza semi e blu è preferibile

Le casalinghe esperte lo sanno da tempo: l'uva verde con semi è molliccia dopo il congelamento. In questa consistenza, possono ancora essere usati per fare composte, marmellate o sciroppi. L'uva blu e senza semi, d'altra parte, ha le migliori possibilità di servire come dessert o guarnizione di torta dopo lo scongelamento. Per conservare l'uva da tavola nel congelatore fino a 6 mesi, procedere come segue:

• Dopo il congelamento rapido, tirarla fuori dal congelatore,
• Senza lasciare scongelare l'uva, riempirla immediatamente in sacchetti o scatole da congelatore,
• chiudere bene ed etichettare con la data

Perché i frutti sono già pre-congelati, non si attaccano insieme nel sacco o nella scatola. Questo rende possibile un immagazzinamento salvaspazio senza problemi. Gli intenditori adulti possono consumare l'uva quando è ancora congelata. In questo stato sono tabù per i bambini piccoli, perché gli acini potrebbero scivolare nella loro gola a causa della pelle liscia e rimanervi bloccati.

Tips & Tricks

Se l'uva verde risulta essere molto morbida dopo lo scongelamento, può essere trasformata in un delizioso succo d'uva facendola bollire. Riempire 2 chilogrammi di uva con 250 millilitri di succo di mela in un bollitore e far bollire fino a quando tutta la frutta si è aperta. Passare attraverso un setaccio e lasciare raffreddare – pronto è un succo d'uva rinfrescante.

L'uva può essere congelata bene. Scopri qui a cosa dovresti prestare attenzione – consigli pratici & trucchi.

GTH