Shiitake - Come coltivare da soli il sano fungo asiatico

Il fungo shiitake è per il Giappone e la Cina in particolare quello che il fungo è per noi: Il fungo sano e vitale viene coltivato nella sua patria in quantità di diverse centinaia.000 tonnellate nel suo paese d'origine. Da alcuni anni, la coltivazione di questo fungo, che non è nativo da noi, è possibile anche in questo paese, con diverse opzioni a vostra disposizione.

Selezione e inoculazione del legno

Lo shiitake cresce meglio su legni come faggio, betulla, ontano, ciliegio o castagno. Scegliere legno appena tagliato, sano e umido, che non deve essere più vecchio di tre mesi e non deve avere un odore di fungo. Inoltre, il tronco dell'albero non deve essere stato trattato con fungicidi, altrimenti la crescita dei funghi è impossibile. L'inoculazione si effettua secondo questo schema:

• Solleva il tronco.
• Ora taglialo con tagli sfalsati e trasversali.
• I tagli devono essere profondi almeno dieci centimetri.
• Questo funziona meglio con una motosega.
• Ora inserisci il substrato di grano o i tappi di inoculazione in profondità.
• Sigilla i fori di inoculazione, per esempio con bende di garza.
• Ora innaffia il legno. Utilizzare solo acqua fresca di rubinetto.

Con questo metodo, possono essere necessari diversi mesi fino a quando il tronco è infiltrato con il micelio e i primi funghi appaiono. Assicurarsi che non ci siano gelate durante la fase di crescita o, se necessario, spostare il tronco inoculato in un luogo sicuro. Il gelo uccide il fungo. Anche le temperature al di sotto degli otto gradi Celsius non sono favorevoli alla crescita dei funghi.

Consigli

Quando compri lo spawn dei funghi shiitake, leggi attentamente le istruzioni di coltivazione. Questi possono variare a seconda della covata e del produttore.