Il nostro pane può uscire anche dal freezer?

Una pagnotta appena sfornata ha un profumo meraviglioso e richiede una guarnizione deliziosa. Anche da solo è ancora una delizia. Compriamo costantemente nuovo pane o lo prepariamo noi stessi in modo che sia sempre disponibile in casa. Ma non è una cattiva idea tenerlo nel congelatore di casa.

• comprate più pane e congelatene un po'
• impastate semplicemente il doppio della quantità di pasta
• non costa quasi nulla in più, ma risparmiate un intero ciclo di cottura

Godetevi la varietà, grazie al congelatore

Il pane non è solo pane. I panettieri offrono innumerevoli pani diversi; dopo tutto, viviamo nel paese con più varietà di pane. Ma una pagnotta intera è grande, a volte anche la metà. Il congelatore è una buona soluzione per questo:

• tagliare la quantità desiderata e gustare
• congelare il resto in porzioni
• acquistare un nuovo tipo di pane e procedere allo stesso modo
• in mezzo, prendere un tipo di pane desiderato dal congelatore

Salvare gli avanzi per dopo

Inaspettatamente avete cambiato il menu o non avete avuto molta fame? Il pane può essere rapidamente avanzato. Affinché non finisca nella spazzatura, puoi congelarlo e dargli più durata.

Quale pane è adatto al congelatore?

Tutti i tipi di pane possono essere congelati bene. Tuttavia, il pane dovrebbe essere appena comprato o appena sfornato. Il pane raffermo non migliora nel congelatore.

• Congela il prima possibile dopo l'acquisto/la cottura
• Il pane deve essere freddo
• Congela gli avanzi il prima possibile

Congela intero o a fette?

Si può facilmente congelare una pagnotta intera. Tuttavia, può essere più pratico dividere la pagnotta in più pezzi o tagliarla a fette.

• Il pane è più facile da porzionare quando viene tagliato
• in seguito, è più facile rimuovere la quantità desiderata
• il resto può rimanere congelato nel freezer

Come congelare il pane correttamente

Il pane può facilmente seccarsi nel freezer a causa del gelo, quindi deve essere tenuto ben protetto solo all'interno:

• Avvolgerlo strettamente in un foglio di alluminio
• o metterlo in un sacchetto e premere fuori l'aria prima di chiuderlo

Il pane si conserva meglio a meno 18 gradi Celsius.

Suggerimenti

Anche nel congelatore, il pane può diventare troppo vecchio.

Assicurati quindi di annotare la data di congelamento in modo da poterne tenere traccia in ogni momento.

Durevolezza

Il pane intero si conserva per 6 mesi nel congelatore. Le fette di pane devono essere utilizzate entro 3 mesi. Il pane tostato può essere conservato da 1 a 3 mesi.

Scongelare il pane

Si può lasciare una pagnotta intera o singole fette di pane a scongelare lentamente a temperatura ambiente. Le fette di pane e i toast possono anche essere messi congelati nel tostapane e sono pronti da mangiare in pochi minuti.

Cuocere il pane

Cuocere in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius senza convezione per 15-20 minuti. Dopo, il pane dovrebbe riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente.

Sommario per lettori veloci

• Pane: Il pane può essere congelato molto bene; tutte le varietà tollerano il gelo
• Stoccaggio: Comprate o cuocete volutamente più pane e congelatelo in scorta
• Rimanenze: Non buttate via nemmeno il pane avanzato, piuttosto congelatelo
• Congelatelo: Congelare il pane quando è ancora fresco; tuttavia, dovrebbe essere completamente raffreddato
• Portazione: Congelare il pane intero o tagliato a pezzi o a fette
• Confezione: Avvolgere strettamente in un foglio di alluminio; in alternativa, mettere in sacchetti, premere fuori l'aria e sigillare
• Durata: A meno 18 gradi Celsius: pane intero 6 mesi; fette di pane e toast 3 mesi
• Tip: Annotare la data di congelamento sulla confezione! Lentamente a temperatura ambiente; fette e toast possono essere tostati congelati.
• Cuocere: Cuocere a 180 gradi senza convezione per 15-20 minuti; poi lasciare riposare per altri 30 minuti circa.