Come conservare le carote fresche a lungo e tenere lontana la muffa

Conservare le carote ha i suoi rischi. O le radici arancioni diventano rapidamente instabili o la muffa si diffonde. Nella maggior parte dei casi, questo è dovuto solo a una conservazione errata. Leggi qui come puoi mantenere le verdure fresche per mesi.

• sono sode e croccanti
• le cime delle carote non devono essere già verdi
• per le carote a grappolo, il verde è ancora succoso e di un colore ricco

Libera le carote dalla plastica

Le carote sono spesso offerte confezionate nei supermercati. Questo imballaggio di plastica è abbastanza pratico per il trasporto, ma non è adatto per lo stoccaggio prolungato. Nessuna umidità può fuoriuscire da esso ed è solo una questione di tempo prima che le carote ammuffiscano.

Non lavare

Se le carote vengono lavate prima della conservazione, c'è il rischio che si macchino e si rovinino. Lavare e pelare sempre le radici appena prima di mangiare.

Conserva le carote in frigo

Puoi conservare bene in frigo le carote che non saranno usate immediatamente.

1. Togliere le carote dalla confezione.
2. Rimuovi il verde dalle carote raggruppate.
3. Avvolgi le barbabietole in un panno da cucina umido.
4. Posiziona le carote nello scomparto delle verdure del frigorifero.

Tips

Non conservare le carote insieme a mele, pere o pomodori maturi. Le carote sviluppano rapidamente un sapore amaro in questo quartiere.

Conserva le carote per mesi in cantina

Grandi quantità di carote difficilmente possono trovare abbastanza spazio nel frigorifero. Una cantina fresca è la soluzione. Tutto ciò di cui avete bisogno è un grande contenitore e abbastanza sabbia.

• il fondo del contenitore è coperto di sabbia
• sopra il quale le carote sono stratificate
• ogni strato di carote è anch'esso coperto di sabbia
• il luogo di conservazione ottimale è fresco e senza gelo

Le carote conservate nella sabbia si mantengono fresche fino alla primavera e possono essere tirate fuori quando necessario.

Congelare nel congelatore

Le carote vengono prima lavate e pelate. Poi vengono tagliati in piccoli pezzi, che vengono sbollentati per circa due o quattro minuti prima del congelamento.

Le verdure raffreddate ed essiccate vengono idealmente congelate in contenitori poco profondi e dovrebbero essere utilizzate entro un anno.