L'enotera è velenosa?

L'enotera, una perenne fiorita che cresce fino a 60 centimetri di altezza, adorna aiuole di arbusti colorati e molte bordure con i suoi fiori solitamente di un giallo brillante. Tuttavia, la tradizionale pianta da giardino di casa non è solo usata come pianta ornamentale, ma può anche essere mangiata come verdura. La pianta - specialmente i suoi semi e fiori - è anche usata in medicina.

L'enotera come cibo

A causa del suo colore rossastro, la radice carnosa dell'enotera veniva chiamata „radice di prosciutto“. Veniva bollito in brodo di carne e usato come insalata con aceto e olio o come verdura come la salsefrica. Le foglie giovani sono adatte come aggiunta all'insalata o cucinate come spinaci, e i fiori e i boccioli di fiori fanno una meravigliosa decorazione che è anche commestibile.

L'enotera in medicina

I semi dell'enotera in particolare contengono molto acido gamma-linoleico e sono quindi pressati in olio e usati per problemi di pelle. L'olio di enotera è spesso usato per trattare la neurodermite. Dai fiori si può fare un infuso o uno sciroppo che dà sollievo dalla tosse e da altre lievi malattie respiratorie.

Tips

I semi dell'enotera, tostati in padella senza grassi, hanno anche un sapore molto delizioso in un muesli.