Basilico arbustivo - i suoi fiori sono anche commestibili?

Quindi alcune piante nel giardino producono fiori commestibili. Solo che di solito non lo sappiamo. Non c'è anche niente di male nell'ammirarli e basta. Ma con un'erba così aromatica come il basilico a cespuglio, la curiosità è già alta. Possono superare l'esperienza di gusto delle foglie?

Le foglie verdi del basilico arbusto sono commestibili e hanno un aroma intenso. Non c'è bisogno di dire di più, perché questa erba è stata a lungo popolare come ingrediente di cucina piccante. I fiori sono anche commestibili, ma non molti lo sanno. Ricevono quindi meno attenzione in cucina.

Il sapore aspro dei fiori

Il sapore dei fiori è descritto come aspro. Questo li distingue chiaramente dalle foglie piuttosto miti. La nota amara dei fiori non piace a tutti gli intenditori. Questo è il motivo per cui questi fiori sono raramente usati in cucina.

Più i fiori sono sbocciati, più diventano sodi o duri. Pertanto, utilizzare i fiori teneri allo stadio di bocciolo o quelli appena sbocciati.

Suggerimenti

Mettere a bagno alcuni fiori di basilico appena sbocciati nell'aceto, al quale aggiungeranno un'interessante nota piccante nel tempo. Può poi essere usato per condire l'insalata.

Non è di tuo gusto?

Se non ti piace il sapore aspro, puoi ammirare i fiori sulla pianta o usarli per decorare i piatti. Se la vostra pianta non è una varietà ibrida, potete lasciare i fiori sul cespuglio fino a quando i semi non sono maturati. Da questo puoi propagare nuove piante in primavera, se necessario.

Non fiorire

Se non ti servono fiori di basilico commestibili, dovresti tagliare i boccioli dei fiori il più presto possibile. Ecco la spiegazione:

• La formazione dei fiori consuma energia
• Il germogliare di nuove foglie si ferma in questo periodo
• di conseguenza c'è meno da raccogliere

Se il cespuglio è grande e ben ramificato, porterà anche abbondanti foglie verdi. In questo caso, si può anche scegliere di lasciare i fiori sulla pianta come evidenziazione visiva.