La confusione dell'acetosa con altre specie di piante

L'acetosa (Rumex acetosa) è una pianta che è stata usata per secoli per scopi medicinali e in cucina. Tuttavia, oltre ai suoi ingredienti, questa specie di pianta offre anche un potenziale pericolo attraverso la confusione con doppelganger incompatibili.

Godetevi l'acetosa solo con cautela

Generalmente, le giovani foglie di acetosa in primavera, crude o cotte, sono una delizia gustosa erba selvatica con una fine acidità. Il consumo diventa problematico da metà giugno, quando le foglie cominciano a diventare rosse. Questo indica un aumento del contenuto di idrogeno ossalato di potassio nelle foglie, che viene convertito in acido ossalico nel corpo umano e può portare a crampi, diarrea e danni agli organi. Poiché gli animali da pascolo di solito disdegnano le piante per questo motivo, l'acetosa è controllata da molti agricoltori nei prati da foraggio. I bambini e gli adolescenti dovrebbero consumare piatti contenenti acetosa solo in quantità limitate, perché altrimenti potrebbero verificarsi sintomi di avvelenamento. Tuttavia, gli effetti degli ingredienti nelle foglie possono essere notevolmente diminuiti dalla scottatura o dalla cottura.

Confusione all'interno della famiglia del molo

Nella famiglia botanica del molo, può verificarsi confusione con altre specie di molo. Il bacino riccio (Rumex crispus) e l'acetosella (Rumex acetosella) offrono un certo potenziale di incompatibilità e avvelenamento, a seconda del luogo. Queste possono essere distinte dall'acetosa maggiore (Rumex acetosa) solo osservando attentamente i seguenti criteri:

• Altezza di crescita
• Forma e aspetto delle foglie
• Colore del fiore

La confusione con l'acetosa di Aaron

Una confusione dell'acetosa con l'acetosa è possibile a causa delle foglie di forma e colore abbastanza simili. Tuttavia, se si guarda da vicino, si può notare che le foglie di acetosa hanno una formazione appuntita all'estremità inferiore della lama della foglia. Al contrario, le foglie dell'acetosa di Aaron hanno una forma uniformemente arrotondata in questa zona. Inoltre, le foglie velenose dell'acetosa si espongono anche quando vengono toccate leggermente sulla lingua con un dolore pungente causato dai molti piccoli aghi nella linfa della pianta. Per ragioni di sicurezza, tuttavia, non dovreste provarci voi stessi.

Tips & Tricks

Per essere sicuri di distinguere l'acetosa e la rogna di Aaron, potete aspettare le infiorescenze di entrambe le specie di piante in primavera. Mentre l'Aaron's bane forma i suoi caratteristici fiori vicino al terreno, i fiori dell'acetosa rossastra a forma di pannocchia crescono fino a un metro di altezza.