Taglio e trucchi dell'erba curry

L'erba curry molto decorativa (bot. Helichrysum italicum) è anche disponibile in commercio come Immortelle o Girasole italiano. È originario della regione mediterranea ed è imparentato con il nostro perpetuino. Simile a quest'ultima, può essere tagliata bene per bouquet secchi.

Tagliare le talee

Se volete propagare il vostro cavolo curry, potete farlo tramite semina, ma anche con l'aiuto di talee. In primavera o all'inizio dell'estate, tagliate alcuni germogli ancora morbidi, non legnosi e senza fiori (gemme) dal vostro cavolo curry. Poi metti i germogli in un vaso che hai riempito con una miscela di terriccio e sabbia.

Come posso conservare il cavolo curry?

Il cavolo curry appena tagliato si rovina abbastanza velocemente. Pertanto, dovrebbe essere elaborato immediatamente, se possibile. Si può conservare in frigorifero per uno o due giorni avvolto in un panno umido. Per un periodo di conservazione più lungo, si consiglia l'essiccazione, il decapaggio o il congelamento. Tuttavia, bisogna tenere presente che l'aroma ne risente molto, soprattutto se essiccato.

Come si usa l'erba curry?

L'erba curry, che richiede relativamente poca manutenzione, può essere usata sia come repellente per gli insetti che per decorare o cucinare. In termini di gusto, si sposa bene con piatti di agnello o stufati sostanziosi. Anche se non è velenosa, l'erba non deve essere mangiata ma rimossa dal piatto prima del consumo.

Quando tagliare il cavolo curry?

A seconda di come si vuole utilizzare il cavolo curry, il momento ideale per tagliarlo varia notevolmente. Se si vuole cucinare con l'erba, è meglio tagliarla poco prima della fioritura, quando l'aroma è particolarmente intenso.

In un bouquet secco, i fiori gialli entrano in scena in combinazione con le foglie argentate. È meglio tagliare i germogli quando i fiori sono leggermente aperti. L'aroma non è importante in questo caso. Se volete usare l'erba del curry come repellente per gli insetti, tagliatela prima che fiorisca, perché il contenuto di oli essenziali è più alto allora.

I fatti più importanti in breve:

• mezzo arbusto lignificante
• non tossico
• la potatura nella parte morbida del tralcio favorisce la ramificazione
• sorgono dal legno solo con difficoltà o per niente
• la potatura a forma possibile
• la raccolta può sostituire la potatura speciale

Tips

evitare, Tagliate indietro il vostro cavolo curry fino al legno massiccio, allora germoglierà male o non germoglierà affatto.