Consigli e trucchi per pelare una patata dolce

Grazie al loro sapore dolce, molte persone potrebbero mangiare un piatto di patate dolci ogni giorno della settimana. Sarebbe possibile, perché la verdura è difficile da battere nella sua versatilità di preparazione. Inoltre, il consumo quotidiano sarebbe salutare, perché il tubero contiene innumerevoli sostanze buone. Ma questo vale anche per la buccia o bisogna toglierla prima di mangiare? E se sì, prima o dopo la cottura? E qual è il modo più semplice per sbucciare? Domande su domande - ecco le risposte.

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Cosa bisogna sapere prima di mangiare

C'è molto da dire sul mangiare la buccia di una patata dolce. Anche quando viene cotto, i preziosi ingredienti non si perdono quasi mai. Tuttavia, si può anche lavorare una patata dolce cruda senza problemi. In questo caso in particolare, però, bisogna fare attenzione ad alcune cose prima che la patata dolce finisca nel vostro piatto:

• mangiare solo tuberi intatti che non abbiano segni di pressione o muffa
• lavare accuratamente la patata dolce. Non è solo quando avete raccolto il vostro tubero che dovete spazzolare la terra. Molti germi del supermercato si accumulano anche sulle verdure comprate
• Se la vostra patata dolce germoglia di nuovo dopo una lunga conservazione, dovete assolutamente rimuovere i nuovi germogli
• tagliare le estremità del tubero. Di solito questi hanno un sapore leggermente amaro

Consiglio per risparmiare tempo: a seconda delle dimensioni della batata, il tempo di cottura va da mezz'ora a tre quarti d'ora. Non hai voglia di aspettare così tanto? Punzecchiate la patata dolce tutt'intorno con una forchetta e riscaldate la verdura nel microonde per cinque minuti al massimo wattaggio. Questo ammorbidisce anche la polpa meravigliosamente.

Pro e contro di una patata dolce non sbucciata

Se sbucciate o meno la vostra patata dolce è una questione di gusti. Se state provando l'ortaggio per la prima volta e siete ancora indecisi su come prepararlo, questi pro e contro vi aiuteranno a soppesarlo.

Svantaggi

• la buccia contiene grandi quantità di caiapo
• risparmiare tempo
• meno perdita di sapore e nutrienti durante la cottura
• . e perdita di nutrienti durante la cottura

Svantaggi

• possibile gusto sabbioso dovuto a una pulizia insufficiente
• solo la polpa rivela il colore impressionante della batata

Diverse forme di preparazione

Con o senza la buccia- ecco le varianti più gustose della preparazione della patata dolce:

• grattugiato crudo in insalata
• cotto con cagliata di erbe
• come chips croccanti
• patate dolci fritte
• kumpir (patata dolce ripiena)
• come verdura da forno
• come zuppa
• come purea
• in casseruola
.
• come torta
• alla griglia
• come toast con condimenti dolci o salati o spalmati
• o semplicemente come contorno

Pelare la patata dolce

Per cucinare una patata dolce pelata, procedere come segue:

1. lavare il tubero
2. pelare la patata dolce con un pelapatate
3. mettere la patata dolce in acqua bollente
4. controllare con una forchetta per vedere se l'interno è morbido
5. spurgare l'acqua. Se necessario, prendete il decotto e usatelo come base per una zuppa di verdure
6. ora potete lavorare ulteriormente la patata dolce come più vi piace

Consigli

Naturalmente, potete anche sbucciare la patata dolce dopo la cottura. Questo ha il vantaggio di conservare le vitamine che contiene. La buccia morbidamente cotta può poi essere sbucciata come se fosse a sé stante.

Conservazione delle patate dolci

Per la conservazione, è essenziale non sbucciare la patata dolce. La carne si secca rapidamente e perde il suo sapore. A proposito, il colore può anche cambiare durante la cottura. Qualche spruzzo di succo di limone lo impedirà. Avvolgere le batatas individualmente in un giornale e metterle in un luogo protetto dalla luce. È importante che i tuberi non entrino in contatto con l'acqua fino a poco prima di mangiare.

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