Le pere melone acerbe possono maturare di nuovo?

Le pere melone sono raccolte a maturazione perché solo allora il loro sapore è sviluppato in modo ottimale. I frutti acerbi, invece, possono essere considerati immangiabili. Ma cosa fare se alcuni esemplari devono staccarsi dal cespuglio prima del tempo, per esempio perché il gelo si avvicina?

Il tempo di fine raccolto legato al clima

Il melone pera, chiamato anche melone pera ritorta o pepino, non è resistente all'inverno, quindi non può svernare fuori. Ci sono solo due opzioni:

• Coltivare la pianta come annuale
• Ibernare la pianta al chiuso in un luogo luminoso a 5-10 °C

Lasciare maturare i frutti raccolti

Non bisogna sacrificare i frutti delle piante annuali al gelo. Raccogliete tutti i frutti in tempo utile. Anche quelli che sono ancora acerbi. A temperatura ambiente matureranno in pochi giorni e nel frattempo svilupperanno il loro tipico aroma.

Consigli

Se vuoi accelerare il processo di maturazione, metti alcune mele accanto alle pere melone. Questi emettono il gas di maturazione etilene, che fa anche maturare più velocemente le pere melone.

Post maturazione naturale sull'arbusto

Se l'arbusto è abbastanza fortunato da ottenere da voi un posto per svernare, può ancora conservare i suoi frutti acerbi per il momento. Possono maturare nei quartieri invernali fino a quando non mostrano anche le seguenti caratteristiche:

• un profumo dolce
• un colore della buccia cambiato
• una polpa più morbida che cede sotto pressione

Per prolungare la durata di conservazione

Se i frutti sono maturati a sufficienza, cosa che si può controllare facilmente usando le caratteristiche di maturazione menzionate sopra, devono essere consumati prontamente. In alternativa, puoi conservarli in frigorifero per un periodo di 2-3 settimane al massimo.

Puoi anche depositare subito i frutti acerbi in frigorifero e toglierne gradualmente quanti ne hai bisogno e lasciarli maturare.