Il modo giusto per conservare un'anguria matura

Le angurie possono essere trasportate e conservate a temperatura normale per qualche tempo quando sono mature. Tuttavia, una volta che la scorza protettiva è aperta, il possibile tempo di conservazione si riduce.

Identificare i meloni maturi e conservarli correttamente

In questo paese, le angurie nei negozi durante l'alta stagione di solito provengono dai seguenti paesi:

• Spagna
• Ungheria
• Turchia
• Israele

A causa del peso delle angurie e della loro relativa durata di conservazione, i frutti vengono solitamente raccolti quando sono maturi e poi trasportati via terra. Tuttavia, questo periodo di tempo riduce a sua volta il tempo rimanente che un'anguria può poi essere tenuta in casa. Si può riconoscere quando un'anguria è completamente matura dal colore giallo del frutto e dal suono sordo che fa quando viene toccata. Da questo punto in poi, non si dovrebbe conservare la frutta a temperatura ambiente per più di una o due settimane.

Conserva le angurie in frigorifero

Le angurie intere con la buccia intatta possono anche essere conservate in un locale fresco della cantina per brevi periodi. Tuttavia, non solo dureranno molto più a lungo in frigorifero, ma i loro preziosi nutrienti e sapori saranno meglio conservati a temperature di conservazione più fresche. Bisogna sempre mettere in frigo le angurie già tagliate a pezzi. Questo è ancora più vero per la frutta dimezzata che è già stata conservata a temperatura ambiente nel negozio per un po'. Prima di riporlo in frigorifero, mettete della pellicola trasparente sul taglio aperto in modo che l'anguria prenda meno odori estranei dal frigorifero. A seconda del grado di maturazione del melone, può essere conservato in frigorifero da una a tre settimane.

Conservare le angurie a lungo termine

Se si raccolgono grandi quantità di angurie dal proprio giardino o se si hanno avanzi di anguria quando la si mangia fresca, si può anche mettere la polpa sott'aceto. Per fare questo, tagliate l'anguria in piccoli cubetti e rimuovete attentamente i semi. Dopo aver bollito in un brodo salato con spezie, l'anguria può essere messa in salamoia in una miscela di aceto e succo di lime per essere consumata in seguito come una guarnizione di verdure salate.

Tips & Tricks

Quando tagliate un'anguria, assicuratevi di avere una superficie pulita e un coltello pulito in modo igienico se volete conservare il resto più a lungo. I germi applicati accidentalmente possono altrimenti moltiplicarsi anche nel frigorifero e portare a un più rapido deterioramento del melone.