Le pesche selvatiche di solito non sono affatto selvatiche

Le pesche non sono tutte uguali: le circa 3000 diverse varietà del dolce "frutto dell'immortalità" nel mondo differiscono per aspetto, sapore e altre caratteristiche. Tra queste ci sono varietà come le nettarine - che sono fondamentalmente solo pesche senza capelli - così come le cosiddette pesche selvatiche.

Le pesche selvatiche provengono da colture coltivate

Da alcuni anni, le cosiddette „pesche selvatiche“ sono disponibili nei supermercati, ma sono tutt'altro che selvatiche. I frutti hanno l'aspetto di palline appiattite, ed è per questo che vengono anche chiamate pesche piatte o a piatto. Altri nomi di varietà includono la pesca di montagna o la pesca di Saturno (a causa dell'anello di Saturno). Contrariamente a quanto suggerisce il nome „wild peach“, queste varietà piatte di pesche non vengono raccolte in natura, ma coltivate in modo abbastanza convenzionale nei frutteti.

Le pesche piatte hanno un aroma molto fine

Tuttavia, le pesche piatte superano di gran lunga le loro cugine sferiche in termini di gusto e succosità: le pesche piatte hanno un aroma meravigliosamente fine, sono molto dolci e molto succose – ma solo quando sono effettivamente maturate sull'albero. Per la loro stessa natura, le pesche post maturazione non potranno mai raggiungere la dolcezza e la succosità di una pesca completamente matura. Le pesche piatto sono ottime da mangiare crude, ma anche da conservare o per piatti speciali.

Coltivare le pesche piatto in giardino

Con il nome „Pesco piatto“ o „Pesco Saturno“ si possono anche acquistare giovani alberi di pesco piatto nei negozi di frutta che si possono piantare nel proprio giardino. Queste pesche hanno gli stessi requisiti dei loro cugini normali, ma sono particolarmente sensibili alla diffusa malattia dell'arricciatura delle pesche. Le pesche piatte devono ergo essere sempre spruzzate.

Altre rarità selvatiche

Invece delle presunte pesche piatte selvatiche, si possono piantare anche altre rarità di pesche selvatiche che non tutti hanno davvero. Questi includono

• Pesca selvatica rossa (dalla Russia meridionale)
• Pesca cinese bianca (pesca selvatica dall'Asia)

La pesca selvatica rossa

Questa rarità proviene dalla Russia meridionale e sviluppa frutti di medie dimensioni, dal giallo al rosso. L'arbusto, che cresce fino a tre metri di altezza, è molto robusto, resistente al gelo e anche insensibile alle malattie da ricciolo.

La pesca bianca cinese

Anche questa varietà a maturazione tardiva non è, in senso stretto, una pesca selvatica, poiché è molto spesso e facilmente coltivata in tutta l'Asia. I frutti sono solo leggermente rossi, ma molto aromatici.

Tips & Tricks

Coltiva le pesche selvatiche, cioè la pesca piatta, solo in luoghi particolarmente adatti e, soprattutto, trattale regolarmente contro la malattia dell'arricciatura così come altre malattie fungine.